Ленивая паэлья с овощами и грибами с фото

Предлагаю приготовить ленивую паэлью с добавлением овощей и грибов. Важно для этого рецепта использовать качественное оливковое масло и шафран - если вам посчастливится найти такой. Паэлья - это испанское национальное блюдо из риса с добавлением курицы, морепродуктов или овощей. Традиционно, паэлью готовят на большой сковороде.

Ленивую паэлью можно подать как самостоятельное блюдо, а можно использовать в качестве гарнира. На мой взгляд, получается сытное, вкусное и полезное блюдо для всей семьи.

Как приготовить ленивая паэлья с овощами и грибами

ШАГ 1
Лук и морковь очистите. Лук нарежьте небольшим кубиком. Морковь - тонкими небольшими брусочками.

ШАГ 2
Грибы промойте, обсушите, нарежьте на тонкие пластины.

ШАГ 3
В глубокую сковороду налейте оливковое масло, накалите его, добавьте лук и морковь, обжаривайте до мягкости 2-4 минуты.Добавьте грибы и готовьте 5-6 минут.

ШАГ 4
Сладкий перец очистите от семенной коробки, нарежьте тонкими полосками.

ШАГ 5
Перец чили нарежьте тонкими колечками. Чеснок мелко порубите.

ШАГ 6
К овощам добавьте сладкий перец, готовьте 3 минуты, затем добавьте чеснок и чили и готовьте еще 1 минуту.

ШАГ 7
Рис хорошо промойте, дайте стечь всей лишней жидкости. Добавьте рис к овощам.

ШАГ 8
Добавьте соль, перец, шафран и влейте 2 стакана воды, доведите до кипения и варите на медленном нагреве 15-20 минут под крышкой.

ШАГ 9
Ленивую паэлью подавайте теплой.