Макароны с овощами и грибами с фото

Макароны с овощами и грибами - это сытное и полезное блюдо. Но при условии, что макароны изготовлены из твердых сортов пшеницы. Советую покупать именно такие!

Я часто отвариваю макароны, а потом сразу же отправляю на сковороду к заранее обжаренному луку, и добавляю к ним соль, специи. Получается вкусно и быстро!

Когда же у меня есть чуть больше времени, то я готовлю макароны по этому рецепту - с овощами и опятами. При желании можно использовать шампиньоны или же любые другие грибы на ваше усмотрение.

С чем подать?

Во время Поста дополнить это блюдо вы можете вкусным соусом. К примеру, вы можете подать с макаронами:

• соус из соленых помидоров;
• кетчуп из помидоров и алычи;
• томатный соус с чесноком.

В остальное время макароны с овощами и грибами можно дополнить мясными блюдами.

Как приготовить макароны с овощами и грибами

ШАГ 1
В закипевшую подсоленную воду отправляем замороженные опята, фасоль, лавровый лист и душистый перец горошком.Как грибы, так и стручковую фасоль можно взять не в замороженном виде, а в свежем.

ШАГ 2
Через минут 8 после повторного закипания воды вынимаем шумовкой фасоль и даем ей остыть.

ШАГ 3
На хорошо разогретой  с маслом сковороде обжариваем лук.

ШАГ 4
Добавляем к луку крупно натертую морковь, соль, универсальную приправу и лавровый лист.

ШАГ 5
К этому времени можно вынимать опята.У меня они в общей сложности проварились минут 20.

ШАГ 6
Стручковую фасоль мелко режем и отправляем на сковороду к луку и моркови.

ШАГ 7
Следом к овощам выкладываем уже немного остывшие и измельченные грибы. Все перемешиваем и тушим вместе минут 5, добавив немного воды.

ШАГ 8
Параллельно с подготовкой овощей и грибов отвариваем макароны до готовности.

ШАГ 9
Раскладываем макароны по тарелкам, а на них кладем овощи с опятами.При подаче можно добавить порезанные кружочками маслины и немного свежего укропа.Сытный и полезный ужин готов! Попробуйте, это вкусно!

грибы душистый перец лавровый лист лук репчатый макароны макароны с грибами макароны с овощами макароны с овощами и грибами морковь приправа универсальная соль стручковая фасоль