Маринованная капуста со свеклой и морковью за 24 часа с фото

Готовим маринованную капусту со свеклой и морковью за 24 часа.

Капусту можно замариновать или заквасить различными способами, но если вы хотите получить продукт красивого розового цвета, то в качестве красителя и вкусовых ингредиентов используйте свеклу и морковь.

Чтобы капуста была ещё острее, помимо уксуса добавьте чеснок. При желании можно добавить жгучий красный перец.

Готовится эта капуста быстро, нам потребуется не более 15 минут вашего времени, и уже через сутки ее можно ставить на стол и потчевать своих близким таким вкусным деликатесом.

Как приготовить маринованная капуста со свеклой и морковью за 24 часа

ШАГ 1
Кочан капусты очистить от верхних зеленых и поврежденных листьев, разрезать на 8 частей, остатки кочерыжки удалить.

ШАГ 2
Свеклу вымыть, очистить, обмыть и натереть на крупной терке.

ШАГ 3
Морковь вымыть, очистить, обмыть и также натереть на крупной терке.

ШАГ 4
Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и нарезать пластинками.

ШАГ 5
В эмалированную кастрюлю большой емкости выложить подготовленную капусту, перекладывая ее свеклой, морковью и чесноком.

ШАГ 6
Воду довести до кипения, выложить в нее все ингредиенты для маринада и снова довести до кипения.

ШАГ 7
Залить овощи горячим маринадом так, чтобы они были полностью покрыты им, накрыть обернутой тарелкой подходящего диаметра и поставить на тарелку небольшой груз, чтобы капуста не всплывала наверх.В качестве груза можно использовать банку емкостью 0,5 л, наполненную водой и закрытую полиэтиленовой крышкой.

ШАГ 8
Оставить все сооружение для маринования на 24 часа.Через сутки капуста готова к употреблению!

капуста