Маринованные помидоры с хреном на зиму с фото

Маринованные помидоры пользуются спросом среди всех хозяек. Ведь такая заготовка прекрасно подходит как к домашнему ужину, так и к праздничному столу.

Универсальный рецепт

Вариантов заготовки помидоров на зиму очень много. И, пожалуй, самым популярным способом является все же маринование. Вариантов маринада тоже очень много. В данном рецепте вы увидите простейший маринад с хреном, который сможете в дальнейшем дополнить своими любимыми пряностями и ароматными травами. Также этот маринад подходит и для огурцов, поэтому рецепт довольно практичный.

Вкус у помидоров замаринованных этим маринадом получается слегка с кислинкой, но не с явно выраженной благодаря тому, что в рецепте используется яблочный уксус, а не столовый 9%. Больше идет акцент на сладковатый вкус самих помидоров.

Количество ингредиентов в рецепте указано за 3-х литровую банку.

Попробуйте также

Еще несколько вариантов заготовки помидоров на зиму:

• помидоры с перцем и луком на зиму;
• помидоры в собственном соку на зиму;
• лечо с помидорами и перцем;
• кетчуп из помидоров и алычи на зиму.

Как приготовить маринованные помидоры с хреном на зиму

ШАГ 1
В чистую банку на дно поместить чеснок, зелень, горошины перца, лавровый лист и хрен, нарезанный кусочками.

ШАГ 2
В банку плотно уложить помидоры. Предварительно каждый помидор наколоть зубочисткой на том месте, где была плодоножка.

ШАГ 3
В банку залить воду, можно простую, не кипяченную. Затем эту воду нужно слить.Таким образом мы узнаем, какое количество воды нужно брать на приготовление маринада.

ШАГ 4
В воду добавить соль и сахар. Поместить на огонь и довести до кипения. Снять с огня и добавить уксус.

ШАГ 5
Горячим маринадом залить помидоры. Банки прикрыть крышками и оставить на столе минут на 15.

ШАГ 6
Теперь банки с помидорами нужно стерилизовать. Для этого на дно кастрюли нужно положить небольшую тряпочку или полотенце, залить теплую воду и поставить банку с помидорами. Долить теплой воды так чтобы она доходила до половины банки или выше, если позволяет высота кастрюли. Ставим на огонь. Дождаться пока вода в кастрюле закипит, убавить огонь, и пускай все тихонько кипит минут 10.

ШАГ 7
Горячую банку закатать. Затем банку перевернуть и поставить на полотенце на кухне до полного остывания. Затем можно убрать на хранение в погреб или просто в темное место в доме.

маринованные помидоры перец петрушка помидоры помидоры на зиму тимьян укроп уксус хрен чеснок