Масленичный суп с фото

Необычный легкий суп с нежными яичными блинчиками. Яичные блинчики придают супу изюминку, великолепно сочетаясь с остальными ингредиентами.Татьяна ЕАОАвтор рецепта

Как приготовить масленичный суп

ШАГ 1
Курицу положить в холодную воду, на большом огне довести до кипения, уменьшить огонь и варить, снимая пену, примерно 20 минут. В процессе варки посолить по вкусу.

ШАГ 2
Смешать, но не взбивать яйцо и молоко, немного посолить. Удобнее делать это с каждым яйцом по отдельности.

ШАГ 3
Вылить смесь на разогретую смазанную маслом сковороду и распределить в тонкий блинчик. Поджарить с обеих сторон по 1-2 минуте.

ШАГ 4
Готовые блинчики нарезать недлинной соломкой.

ШАГ 5
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.

ШАГ 6
Обжарить сперва лук до легкой золотистости, добавить морковь и обжарить до мягкости.

ШАГ 7
Куриное мясо достать из бульона и разобрать на кусочки.

ШАГ 8
Вернуть в бульон мясо, зажарку, добавить куркуму, довести до кипения и высыпать вермишель. Варить до готовности вермишели.

ШАГ 9
Добавить яичные блинчики, укроп, довести до кипения и тут же снять с огня. Накрыть крышкой и оставить настояться 30 минут.

Вода Курица Вермишель Лук Морковь Яйца Молоко Соль Куркума Укроп