Менемен яичница по-турецки с фото

Менемен – рецепт турецкой яичницы, которая больше похожа на сытный и яркий омлет с овощами, а именно с болгарским перцем, помидорами и луком. В сравнению с обычным омлетом, в менемен овощей намного больше, чем яиц. Процесс приготовления очень простой и справится здесь даже начинающий кулинар. Подавайте турецкий омлет к столу с мягким хлебом или гренками, чтобы можно было макать их в яично-овощную смесь. На мой взгляд, это прекрасный рецепт для завтрака.

Как приготовить менемен яичница по-турецки

ШАГ 1
Помидоры и перцы промываем, вырезаем плодоножку, у перца вынимаем семена. Репчатый лук очищаем. Нарезаем по отдельности мелкими кубиками помидоры, перцы и лук.

ШАГ 2
Разбиваем в миску яйца, взбиваем слегка вилкой, солим и перчим.Зелень петрушки промываем, мелко нарезаем.

ШАГ 3
Разогреваем на сковороде растительное масло, огонь делаем небольшим. Первым обжариваем репчатый лук около 2-х минут, затем добавляем болгарский перец и продолжаем обжаривать еще пару минут.

ШАГ 4
Добавляем наши помидоры, продолжаем готовить под крышкой.Домашние помидоры я готовлю со шкуркой, она мягкая у спелых томатов. Если у вас магазинные помидоры, то протрите их через крупную терку, чтобы получить пюре.

ШАГ 5
Тушим помидоры до мягкости, минут 5-6.

ШАГ 6
Выливаем яйца в сковороду. Все время перемешивая, доводим яичницу до готовности.

ШАГ 7
В конце приготовления добавляем зелень.

ШАГ 8
В готовой блюде яйца имеют вид хлопьев и полностью приготовлены.

ШАГ 9
Вкусная турецкая яичница менемен готова, подаем к столу.Этот омлет очень похож на шакшуку, которую я тоже рекомендую попробовать на завтрак.

болгарский перец омлет с помидорами помидоры яичница яичница с помидорами яйца куриные