Молодая картошка в мундире с чесноком и травами с фото

К мясу, салату, салу или просто с горбушкой свежего хлеба! Что может быть вкуснее молодой картошки вареной в мундире? Если заправить ее ароматными травами, горчицей, чесноком и луком, то получится превосходное второе блюдо!Аля ЖемчужинкаАвтор рецепта

Как приготовить молодая картошка в мундире с чесноком и травами

ШАГ 1
Молодой картофель тщательно помыть под проточной водой с помощью щетки или губки (в рецепте использовалась красная картошка). Можно картофельную кожуру почистить по желанию. Отправить картофель в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на сильный огонь. После закипания воду в кастрюле посолить, огонь убавить до минимума и варить под закрытой крышкой около 20 минут. Проверить готовность картошки можно при помощи зубочистки. Воду слить.

ШАГ 2
Пока варится картофель, подготовить ароматную заправку. Лук шалот нарезать тонкими полукольцами, перьями или маленькими кубиками.

ШАГ 3
Отправить шалот в небольшую тарелку и выдавить несколько капель лайма или лимона. Перемешать и оставить мариноваться некоторое время.

ШАГ 4
Зелень нарубить максимально мелко. В рецепте использовались петрушка и тимьян. Очень хорошо к картошке подойдут базилик, орегано или прованские травы.

ШАГ 5
Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Зелень, чеснок, соль и душистый перец отправить в ступку и растереть с помощью пестика. Добавить оливковое масло или обычное растительное, перемешать всё до однородной массы.

ШАГ 6
В кастрюлю с картофелем добавить лук, горчицу и заправку из трав.

ШАГ 7
Накрыть кастрюлю крышкой. Придерживая ручки и крышку(можно с помощью кухонного полотенца, чтоб не обжечься), слегка встряхнуть, затем перевернуть кастрюлю вверх дном и снова крышкой вверх. Таким образом маринад и травы максимально равномерно распределятся по картофелю, насытив его ароматами и непревзойденным вкусом.

ШАГ 8
Подавать к столу!

Молодая картошка Лук-шалот Чеснок Зелень Лимоны Соль Душистый перец Горчица зернистая