Морковно-гречневый кекс с фото

Полезный и ароматный кекс с гречневой мукой. Приготовив такой кекс один раз, пеку его теперь довольно часто. Эта выпечка, помимо вкусовых достоинств, имеет и полезные свойства. Готовится кекс без сливочного масла. Морковь, входящая в состав, обогащает выпечку необходимой для организма клетчаткой. Вкус моркови в кексе совсем неощутим. Гречневая мука содержит витамины, железо и прочие полезные вещества. Кекс получается ароматным и рассыпчатым. И очень вкусным! Именно выпечка с полезными свойствами должно быть на столе как можно чаще.ЮлияАвтор рецепта

Как приготовить морковно-гречневый кекс

ШАГ 1
Ингредиенты.

ШАГ 2
Апельсин моем, снимаем цедру, с половины плода выжимаем сок.

ШАГ 3
Изюм моем, обсушиваем, заливаем апельсиновым соком на 8-10 часов, лучше на ночь.

ШАГ 4
Орехи мелко рубим.

ШАГ 5
Морковь очищаем, моем, измельчаем на мелкой терке.

ШАГ 6
Кефир соединяем с содой, перемешиваем, даем постоять 5 минут.

ШАГ 7
В отдельной емкости соединяем два вида муки, разрыхлитель, пряности. Смесь перемешиваем и просеиваем.

ШАГ 8
Яйца взбиваем с сахаром.

ШАГ 9
Добавляем растительное масло, перемешиваем.

ШАГ 10
Добавляем гашенную в кефире соду, перемешиваем.

ШАГ 11
Полученную смесь соединяем с тертой морковью, апельсиновой цедрой и замоченным в соке изюмом. Хорошо перемешиваем.

ШАГ 12
Всыпаем мучную смесь, тщательно перемешиваем.

ШАГ 13
Добавляем измельченные орехи и замешиваем тесто консистенции густой сметаны.

ШАГ 14
Подготовленную форму по необходимости застилаем промасленным пергаментом. Выкладываем тесто, верх разравниваем.

ШАГ 15
Выпекаем кекс в заранее разогретой до 180 градусов духовке 45-55 минут. Готовность проверяем деревянной лучинкой, если сухая, значит, кекс готов. Если верх будет слишком румяниться, можно прикрыть кекс фольгой. Готовую выпечку полностью остужаем и подаем. Приятного аппетита!

Морковь Сахар Апельсины Яйца Растительное масло Кефир Изюм Грецкие орехи Сода Разрыхлитель Гречневая мука Пшеничная мука Молотая корица Мускатный орех