Морковный суп пюре постный вегетарианский с фото

Яркий как солнышко, нежный, полезный. Любовь с первой ложки! Морковный суп пюре постный вегетарианский получается очень ароматным и вкусным. Такое первое блюдо и детям, и взрослым придется по душе. При подаче украсьте его зеленью.МарияАвтор рецепта

Как приготовить морковный суп пюре постный вегетарианский

ШАГ 1
Как сварить морковный суп пюре постный вегетарианский? Очень просто! Подготовьте все необходимые ингредиенты. Бульон можете брать любой в зависимости от ваших предпочтений. Овощной бульон подойдет вам если вы вегетарианец или придерживаетесь поста или диеты. Или даже можно заменить бульон чистой водой.

ШАГ 2
Морковь и картофель вымойте под проточной водой с щеткой, очистите и ополосните. Нарежьте овощи небольшими кубиками. Сельдерей вымойте и нарежьте ломтиками.

ШАГ 3
Луковицу очистите от шелухи, нарежьте небольшими кубиками.

ШАГ 4
Чеснок очистите и мелко порубите ножом.

ШАГ 5
В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло, выложите чеснок и лук. Жарьте, помешивая, около 2 минут. Как выбрать идеально подходящую кастрюлю и масло для жарки вы узнаете прочитав статьи на эти темы. Ссылку на них можно найти в конце этого рецепта.

ШАГ 6
Добавьте к луку с чесноком морковь, сельдерей и картофель. Тушите овощи на среднем огне, помешивая, около 10 минут.

ШАГ 7
Влейте в кастрюлю бульон. Добавьте соль и перец. Перемешайте. Доведите суп до кипения и варите на среднем огне примерно 25 минут до готовности овощей.

ШАГ 8
Уберите суп с огня и измельчите погружным блендером до состояния пюре.

ШАГ 9
Верните суп на огонь и снова доведите до кипения.

ШАГ 10
Уберите суп с огня, накройте крышкой и дайте постоять 10 минут. Разлейте диетический морковный суп пюре для детей и взрослых по тарелкам, при желании украсьте зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Бульон Морковь Картошка Чеснок Лук Стебель сельдерея Растительное масло Перец черный молотый Соль