Мясо говядина по строгановски с фото

Простое и вкусное блюдо для всей семьи, за 40 минут! Говядина по строгановски получается очень вкусной, мягкой, с нежным сливочным послевкусием. Приготовить ее с первого раза получится у каждого. По этому рецепту можно делать любое филейное мясо.Юлия МАвтор рецепта

Как приготовить мясо говядина по строгановски

ШАГ 1
Как сделать говядину по-строгановски? подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для приготовления выбирайте молодое мясо без костей.

ШАГ 2
Говядину нарежьте тонкими брусочками поперек волокон толщиной, примерно, по 1 см.

ШАГ 3
На горячей сковороде растопите немного сливочного масла и выложите нарезанное мясо. Обжаривайте его 3-5 минут, чтобы оно изменило цвет и начало немного румяниться.

ШАГ 4
Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Очищенный лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле в другой сковороде. Лук станет прозрачнее и мягче. На это уйдет 3-4 минуты.

ШАГ 5
К обжаренному луку добавьте муку и перемешайте её с луком. Обжаривайте лук с мукой еще пару минут.

ШАГ 6
К луку влейте горячую воду или бульон. Доведите все до кипения. При нагревании вода загустеет и получится соус.

ШАГ 7
Получившимся соусом залейте мясо. По вкусу добавьте немного соли и специи. Накройте сковороду крышкой и тушите на небольшом огне 20-25 минут. За это время мясо должно стать мягче. При необходимости воды можно добавить немного больше.

ШАГ 8
В конце тушения добавьте в сковороду сметану. Перемешайте. Прогрейте все вместе еще пару минут и снимите сковороду с огня.

ШАГ 9
Дайте мясу настояться под крышкой еще минут 10. Говядина по-строгановски готова! Очень универсальное блюдо - к нему подходит любой гарнир. Приятного аппетита!

Говядина Лук репчатый Пшеничная мука Сливочное масло Сметана Вода Соль Специи сухие