Мясо с баклажанами и кабачками с фото

Просто, вкусно, полезно - на обед или ужин для всей семьи. Мясо с баклажанами и кабачками готовится из доступных ингредиентов, особенно в сезон овощей, а на выходе получается прекрасное во всех отношениях блюдо - густое, с ароматным соусом. Говядина получается мягкой, а овощи дают сок. Отличное сочетание!UnicornSteakАвтор рецепта

Как приготовить мясо с баклажанами и кабачками

ШАГ 1
Как сделать мясо с баклажанами и кабачками? Мякоть говядины вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте мясо порционными кусочками.

ШАГ 2
Глубокую сковороду разогрейте на высоком огне. Влейте подсолнечное масло. Разогрейте его. Выложите мясо обжариваться. Говядина должна зарумяниться со всех сторон. Как только это произошло, добавьте томатную пасту, немного воды и тушите мясо под крышкой до мягкости. У меня на это ушло около часа.

ШАГ 3
Баклажан вымойте и нашинкуйте на кубики среднего размера.

ШАГ 4
Кабачок так же помойте и нарежьте кубиками.

ШАГ 5
У меня ещё есть жёлтый кабачок. С ним поступаю аналогично.

ШАГ 6
Добавьте овощи в сковороду к говядине. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Тушите блюдо до готовности овощей без крышки, выпариванием регулируя желаемое количество соуса.

Говядина Молодые кабачки Баклажаны Томатная паста Растительное масло Вода Соль Перец острый молотый