Нут тушеный с овощами с фото

Сытное, полезное, постное и очень вкусное блюдо! Нут, тушеный с овощами, отлично подойдет в качестве гарнира к мясу или рыбе. Как самостоятельное блюдо он тоже хорош. Это особенно актуально тем, кто соблюдает пост или следит за питанием, ведь нут содержит большое количество белка.katushafinАвтор рецепта

Как приготовить нут тушеный с овощами

ШАГ 1
Как сделать нут, тушеный с овощами на сковороде? Подготовьте все необходимые продукты. Вместо томатного сока я использовала протертую мякоть томатов. Можно добавить и другие овощи - хорошо подойдет болгарский перец, кабачок, баклажан. Чтобы сделать вкус блюда более ярким, добавьте чеснок и любимые специи.

ШАГ 2
Залейте нут водой так, чтобы она была выше его на 2 см и оставьте замачиваться на 8 часов.

ШАГ 3
По прошествии времени нут впитает почти всю воду. Долейте еще около стакана воды и поставьте на огонь. Варите нут около часа. Он должен стать мягким. В процессе добавьте немного соли. Когда нут будет готов, слейте оставшуюся воду.

ШАГ 4
Лук очистите от шелухи и порежьте мелким кубиком.

ШАГ 5
Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке.

ШАГ 6
Разогрейте на сковороде растительное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Выложите на сковороду лук и морковь. Жарьте овощи на небольшом огне около 5 минут.

ШАГ 7
Добавьте к овощам томатный сок, всыпьте сахар, соль и перец. Перемешайте. Жарьте всё вместе еще около 5 минут.

ШАГ 8
Добавьте в сковороду отваренный нут и перемешайте.

ШАГ 9
Накройте сковороду крышкой и потушите нут с овощами примерно 20 минут. Точное время зависит от выбранной сковороды и особенностей работы вашей плиты. Затем выключите огонь и дайте блюду настояться около 2 часов. Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью. Приятного аппетита!

Нут Лук Морковь Томатный сок Сахар Растительное масло Соль Перец