Огуречный суп с семгой с фото

Еще есть хозяйки, которые думают, что из огурцов можно приготовить исключительно салат. Как же они ошибаются. Огуречный суп с семгой – блюдо, которое не просто удивит, но и займет достойное место на вашем столе практически на все лето. Этот замечательный суп станет прекрасной альтернативой давно известной и горячо любимой окрошке.

Освежающий вкус молодых огурчиков и аромат хорошей рыбки, которые изумительно сочетаются в одном блюде, и жажду утолят, и насытят.

Чем же так привлекателен огуречный суп с семгой? Простота в приготовлении, минимум физических и финансовых затрат, насыщенный и незабываемый вкус – то, что заинтересует любую хозяйку, желающую сытно и вкусно накормить свою семью.

Специалисты утверждают, что огурцы не только вкусны, но и очень полезны. Ведь в них содержатся ценные вещества, которые наилучшим образом влияют на наше пищеварение и клетки головного мозга. Ну а о пользе рыбы вообще можно говорить вечно.

Ароматный суп-холодник будет желанным во время обеда, а на ужин даже взбодрит уставший организм.

Вкусно и полезно! Ну что еще нужно? Правильно! Сделать закладочку и без отлагательств отправиться в магазин за необходимыми продуктами.

Как приготовить огуречный суп с семгой

ШАГ 1
Огурчики вымыть и очистить от кожуры. 

ШАГ 2
Порезать очищенные огурцы не слишком большими кусочками. 

ШАГ 3
Слегка посолить их и поперчить. Отставим в сторону минут на 10.

ШАГ 4
Далее огуречные ломтики выкладываем в блендер.

ШАГ 5
Превращаем огурцы в однородную массу.

ШАГ 6
В блендер к огурцам добавляем несладкий йогурт, сметану и выжимаем сок из лимона.

ШАГ 7
Блендером взбиваем содержимое, пока не получится пюре.

ШАГ 8
Перекладываем пюре в миску, накрываем крышечкой и для охлаждения ставим в холодильник на пару часиков.

ШАГ 9
Пока основа нашего блюда охлаждается, семгу нарезаем очень мелко. Солим ее и перчим. Сверху посыпаем кориандром.

ШАГ 10
Кидаем на сковородку кусочек сливочного масла. Растапливаем его, нагреваем сковородку.

ШАГ 11
Приправленную рыбку перекладываем в сковороду и обжариваем в сливочном масле. Приблизительно 5 минут.

ШАГ 12
Далее перекладываем приготовленную семгу в отдельную посудину. Рыбным кусочкам даем остыть.

ШАГ 13
Ополаскиваем в прохладной воде укроп. Убираем бумажным полотенцем лишнюю влагу. Мелко нарезаем укроп.

ШАГ 14
Добавляем нарубленный укроп в миску с семгой. Хорошенько перемешиваем.

ШАГ 15
Достаем из холодильника подготовленное ранее пюре из огурца, сметаны и йогурта. Заливаем им рыбу. Огуречный суп с семгой готов. 

душистый перец йогурт кориандр лимон лимонный сок огурец семга сливочное масло сметана суп укроп холодник