Оладьи из кабачков и картофеля с фото

Оладьи с кабачком и картофелем – это отличный способ сытно перекусить и дома, и на работе, и даже на пикнике. Такие овощные оладьи в сочетании с соусом могут стать даже полноценным обедом. Благодаря картофелю в составе они хорошо насыщают, но вместе с тем представляют собой довольно легкое блюдо.

Дополненные любимыми ароматными травами или специями, овощные оладушки могут стать пикантным гарниром к мясу и будут отлично сочетаться с овощным легким салатом.

Как приготовить оладьи из кабачков и картофеля

ШАГ 1
Итак, чтобы приготовить очень вкусные овощные оладьи необходимо, для начала, подготовить кабачок. Если вы используете молодой кабачок, то его достаточно просто помыть, если же у вас кабачок старый, то его нужно обязательно очистить от семян.У цукини, даже достаточно зрелых, шкурка обычно более нежная, чем у обычных кабачков, и поэтому ее можно оставить.

ШАГ 2
Яйцо взбиваем с добавлением соли.

ШАГ 3
Добавляем к яичной массе кефир.

ШАГ 4
Затем подсыпаем муку и тщательно взбиваем с помощью блендера или венчика до однородной структуры.

ШАГ 5
Далее измельчаем цукини с помощью блендера или чоппера до состояния неоднородного пюре.Можно также натереть кабачок и на мелкой терке.

ШАГ 6
Полученную кабачковую массу откидываем на сито и отжимаем лишнюю жидкость.

ШАГ 7
Перекладываем кабачковое пюре в ранее приготовленное тесто.

ШАГ 8
Очищенные картофель нарезаем крупными кубиками и также измельчаем с помощью блендера.Как и кабачок, можно также натереть картофель на мелкой терке.Вместе с картошкой можно измельчить и репчатый лук, так картошка останется светлой и не будет чернеть.

ШАГ 9
Луковицу очищаем и нарезаем крупными дольками. Далее перебиваем ее до мелкого состояния в блендере вместе с петрушкой.По желанию, для создания пикантной нотки в блюде, можно также добавить к смеси 1 зубчик чеснока.

ШАГ 10
Выкладываем картофельную и луково-зеленую массу в тесто.

ШАГ 11
Все ингредиенты тщательно перемешиваем.

ШАГ 12
Жарим оладьи на подсолнечном рафинированном масле, выкладывая порцию столовой ложкой - 2 ст. л. на 1 оладушек.

ШАГ 13
Когда оладьи подрумянятся, переворачиваем их на другую сторону.

ШАГ 14
Оладьи из кабачков и картофеля готовы! При подаче оладьи можно полить сметаной или кетчупом, или любым другим соусом на ваш вкус. Отличным дополнением станет также острый соус из натурального йогурта, чеснока, оливкового масла и горчицы.

кабачки кабачковые оладьи картофельные оладьи картошка овощные оладьи оладьи оладьи из кабачков оладьи из картошки оладьи на кефире пшеничная мука