Оладьи из тыквенного пюре с фото

Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления оладий из тыквенного пюре. Особенность данного рецепта заключается в том, что мы сначала отвариваем тыкву с молоком. А уже потом на основе пюре готовим тесто. Для того чтобы придать оладушкам пышность мы будем использовать взбитый белок. Тыквенные оладьи отличное угощение для взрослых и детей. Каждая янтарная оладушка – как кружочек солнца. Такие лепёшки можно подать со сметаной, сиропом, вареньем или мёдом.

Тыква, к сожалению, не так уж часто используется в нашем питании. А ведь она очень легко усваивается организмом человека, поэтому полезна всем. Врачи рекомендуют блюда из тыквы детям, людям пожилого возраста и нуждающимся в диетическом питании.

Как приготовить оладьи из тыквенного пюре

ШАГ 1
Тыкву вымыть, обсушить, разрезать пополам, ложкой выбрать всю внутреннюю мякоть с семенами, срезать грубую кожуру и нарезать плотную мякоть крупными кусками.

ШАГ 2
Натереть подготовленную тыкву на крупной тёрке.

ШАГ 3
Выложить тыквенную массу в кастрюлю и добавить молоко.

ШАГ 4
Посуду поставить на огонь и под крышкой на слабом огне распарить тыкву до мягкости в течение 30 минут, периодически помешивая. Кашицу остудить.

ШАГ 5
Отделить желтки от белков. Белки поставить в холодильник. Желтки смешать с сахаром.

ШАГ 6
Смесь хорошо растереть.

ШАГ 7
В холодную тыквенную массу добавить муку, желтковую смесь и щепотку соли.

ШАГ 8
Всё хорошо вымешать.

ШАГ 9
Белки взбить в крутую пену.

ШАГ 10
Добавить белки к тыквенной массе.

ШАГ 11
Всё аккуратно перемешать.

ШАГ 12
Ложкой выкладывать тыквенное тесто на сковороду с разогретым маслом, и обжаривать оладьи с двух сторон до лёгкого подрумянивания.

ШАГ 13
Подать оладьи в горячем виде.

оладьи из тыквы оладьи на молоке тыква тыквенное пюре тыквенные оладьи