Тонкие оладьи на кефире с фото

Сегодня я хочу поделится с вами рецептом приготовления тонких оладьев на кефире. Это очень простое и быстрое в приготовлении блюдо, для которого нужно минимум продуктов, которые практически всегда есть под рукой. Вместо кефира можно приготовить оладьи на кислом молоке (простоквашу), оладьи на ряженке и даже оладьи на сметане.

В зависимости от того какое количество муки вы добавите в тесто у вас получатся тонкие или пышные оладьи. Пышность оладьев так же зависит от того, добавляете вы в тесто соду или дрожжи.

Блюдо нужно подавать в горячем виде с любым топингом по вкусу. К оладушкам прекрасно подходит сметана, мед, любое варенье или джем, перетертые с сахаром ягоды или фрукты, взбитые сливки или заварной крем.

Остывшие оладушки можно разогреть залив их сметаной с сахаром и слегка потушив в таком соусе. А если остался кефир, то можете приготовить еще блины на кефире.

Вот еще несколько рецептов приготовления оладушек с которыми вы сможете ознакомиться на нашем сайте:

• Оладьи на кефире с яблоками
• Оладьи с капустой, свининой и зеленью
• Оладьи с грибами на кефире

Как приготовить тонкие оладьи на кефире

ШАГ 1
Яйца, часть кефира (приблизительно половину), сахар и соль смешать. При желании в тесто можно добавить ваниль. Количество сахара можно менять в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

ШАГ 2
Все хорошо перемешать вилкой, венчиком или миксером.

ШАГ 3
Добавить просеянную муку. Данное количество муки рассчитано на приготовление теста для тонких оладушек. 

ШАГ 4
Хорошо перемешать тесто что бы в нем не осталось комков. 

ШАГ 5
Добавляем оставшийся кефир, растительное масло и все хорошо перемешиваем.

ШАГ 6
Затем добавляем гашеную уксусом соду.

ШАГ 7
И замешиваем тесто.

ШАГ 8
На сухую разогретую сковородку наливаем растительное масло и прогреваем его. Затем при помощи столовой ложки выкладываем тесто для оладьев на сковородку и обжариваем до румяной корочки. Основным признаком того что оладьи пора переворачивать являются дырочки которые появляются начиная с краев. Оладьи лучше всего жарить на чуть ниже среднего огне иначе они могут пригорать.

ШАГ 9
Переворачиваем оладьи и обжариваем до румяного цвета с другой стороны. Тонкие оладушки достаточно быстро обжариваются так что не стоит далеко и надолго отходить от плиты.

ШАГ 10
Сервируем наши оладушки на кефире по своему вкусу.

ШАГ 11
Такие оладьи можно подавать с медом, сметаной, джемом, вареньем, свежими ягодами, взбитыми сливками, или любым другим соусом на ваш вкус.

кефир оладьи оладьи на кефире пищевая сода пшеничная мука растительное масло сахар сахарная пудра соль уксус яйцо