Оладьи на сыворотке с фото

Оладьи на сыворотке представляют собой простое, но невероятно вкусное блюдо.

Если у вас осталась молочная сыворотка, и вы не знаете, куда ее использовать, то обязательно попробуйте приготовить такие пышные и мягкие оладьи.

В чем секрет пышности оладий?

Чтобы получить мягкие по текстуре и очень пышные оладьи, следует обязательно добавлять в тесто пищевую соду. Она вступает в реакцию с молочной сывороткой, провоцируя этим мощное разрыхление теста. Чтобы такая реакция принесла вам максимум результата, готовое тесто следует оставить в теплом помещении на 15 минут.

Только после этого оладьи можно жарить. Кстати, не стоит опускать тесто в еще не разогретое масло.

Любителям оладий обязательно понравятся и другие рецепты:

• оладьи на кефире с яблоками;
• овсяные оладьи с бананом;
• оладьи сердечки.

Как приготовить оладьи на сыворотке

ШАГ 1
В глубокую миску разбиваем куриное яйцо. Добавляем к нему сахарный песок и соль.

ШАГ 2
Слегка взбиваем эту массу при помощи кухонного венчика.

ШАГ 3
Всыпаем немного просеянной муки. Вмешиваем ее в жидкость.

ШАГ 4
Таким же образом вводим и всю оставшуюся пшеничную муку.Масса на этом этапе получается сухой.

ШАГ 5
Сыворотку подогреваем, всыпаем в нее пищевую соду.Делать это необходимо над миской с тестом, потому что жидкость после добавления соды начинает активно пениться.

ШАГ 6
Вводим в тесто всю сыворотку. Перемешиваем и даем постоять около 15 минут.

ШАГ 7
В сковороду наливаем требуемое количество растительного масла, немного подогреваем его. При помощи ложки выкладываем в него тесто, стараясь придать будущим оладьям красивую форму.

ШАГ 8
Когда низ оладий станет достаточно румяным, их можно перевернуть лопаткой на противоположную сторону.В этот момент они сильно поднимутся вверх.

ШАГ 9
Таким же способом расходуем все тесто.

ШАГ 10
Оладьи на сыворотке готовы!Их можно подавать с вареньем, повидлом, сметаной или сгущенным молоком.

мука пшеничная оладьи на сыворотке пышные оладьи на сковороде растительное масло сахар сода пищевая соль сыворотка яйца куриные