Кабачки по грузински с грецкими орехами с фото

Замечательная закусочка из наших любимых кабачков! Если вы, так же, как и я, стараетесь употреблять меньше майонеза, то вам должен приглянуться такой рецепт. Закуска из кабачков в орехово-чесночном соусе обязательно покорит вас и вашу семью не только простотой приготовления, но и своим совершенно новым и интересным вкусом. Кроме того, благодаря продуктам, которые входят в состав, это блюдо еще и невероятно полезное! Готовить эту закуску чрезвычайно легко и просто!ИринаПриморочкаАвтор рецепта

Как приготовить кабачки по грузински с грецкими орехами

ШАГ 1
Возьмем молоденькие кабачки и свежую, душистую зелень. Специи на ваш вкус, но чесночок-обязательно!

ШАГ 2
Кабачки, при необходимости, очищаем от кожицы (я срезала только потертые места) и нарезаем кубиками среднего размера.

ШАГ 3
Кладем их в миску, посыпаем частью соли, аккуратно перемешиваем и даем постоять минут 10.

ШАГ 4
Тем временем подсушиваем на горячей сковороде грецкие орехи.

ШАГ 5
Зелень измельчаем.

ШАГ 6
Остывшие орехи мелко рубим.

ШАГ 7
Кабачки обжариваем в масле на умеренном огне. Сильно мешать не надо.

ШАГ 8
Теперь делаем ароматную заправку. Смешивавшем в салатнике зелень, давленный чеснок, грецкие орехи, соль и специи, хорошо перемешиваем, чтобы зелень дала сок.

ШАГ 9
Выкладываем сверху кабачки.

ШАГ 10
Все аккуратно перемешиваем, стараясь не превратить в кашу. Накрываем салатник крышкой и отправляем его в холодильник на час, чтобы закуска остыла и настоялась. Приятного аппетита!

Кабачки Грецкие орехи Укроп Петрушка Чеснок Соль Перец черный молотый Перец красный молотый Подсолнечное масло