Отбивные из свинины с грибами и сыром в духовке с фото

Готовим сочные отбивные из свинины с грибами и сыром в духовке.

Отбивные с грибами и сыром можно приготовить как к семейному ужину, так и к праздничному обеду.

Для этого понадобится мякоть свинины, грибы и твердый сыр. Сыр при желании можно использовать любой на ваш вкус. Если вы любите тягучий, горячий сыр, то к твердому сыру можно добавить немного моцареллы или сулугуни.

Лучше использовать шампиньоны - их можно с легкостью купить, к тому же они отлично сочетаются с мясом. Лесные грибы нужно предварительно обработать согласно правилам их употребления.

Итак, будем запекать отбивные в духовке, что значительно упрощает задачу.

Еще попробуйте приготовить сочный и хрустящий шницель из курицы.

Как приготовить отбивные из свинины с грибами и сыром в духовке

ШАГ 1
Нарезать лук и шампиньоны: грибы пластинками, а лук - четверть кольцами.

ШАГ 2
Обжарить грибы с луком с добавлением растительного масла. Жарить при постоянном помешивании около 10 минут.

ШАГ 3
Мясо нарезать пластинами, приправить солью и перцем.

ШАГ 4
Отбить мясо: чтобы сделать свинину тонкой, нужно ее отбивать либо скалкой, либо такой стороной кулинарного молотка, где нет крупных зубцов, чтобы не порвать мясо.

ШАГ 5
Сложить отбивные в форму для запекания: смазать майонезом и горчицей.

ШАГ 6
Добавить сверху на мясо обжаренные грибы с луком.

ШАГ 7
Сыр натереть на терке, чтобы получилась крупная стружка.

ШАГ 8
Присыпать отбивные сыром.

ШАГ 9
Запекать в разогретой духовке при 180ºС в течение 20 минут. 

отбивные из свинины свинина шампиньоны