Отбивные куриные из филе с фото

Любимая курочка, тут она особенно нежная и праздничная! Подаётся на большом блюде, разбирается в первую очередь. Всеми ожидаема и редко кем бывает нелюбима. У каждой хозяйки есть любимые и фирменные рецепты, рецепт с курочкой по любому случаю будет беспроигрышным. Блюдо хорошо дополняется любым гарниром, соусом, овощами.СИНЕГЛАЗАЯАвтор рецепта

Как приготовить отбивные куриные из филе

ШАГ 1
Подготовить продукты.

ШАГ 2
Филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем, убрать пленку. Из филе вырезать прямоугольник, подровняв края и срезав самую толстую и тонкую части /использовать их в другом рецепте/.

ШАГ 3
Полученный прямоугольник филе разрезать вдоль.

ШАГ 4
С обеих сторон отбить молоточком /легко/ или наколоть тендерайзером. Обработанное тендерайзером мясо легче пропитывается, быстрее готовится и не скукоживается, а молоточек лучше выравнивает, поэтому использую оба поочерёдно.

ШАГ 5
Подготовленное филе с обеих сторон посолить, поперчить, присыпать сухим чесноком.

ШАГ 6
Можно использовать форму с решёткой, фольгу или просто смазать дно противня растительным маслом.

ШАГ 7
Кладём филе стороной где есть плёнка вниз.

ШАГ 8
Сверху мелко нарезанную зелень.

ШАГ 9
Помидор нарезать тонкими четвертинками.

ШАГ 10
Помидоры кладем на зелень и слегка смазываем чуть подсоленной сметаной с мелкорубленным чесноком /или майонез + чеснок/.

ШАГ 11
Верх посыпать крупно натертым сыром.

ШАГ 12
Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов 25 - 30 минут, до лёгкого румянца сыра. Приятного аппетита !

Куриное филе Твёрдый сыр Помидоры Зелень Сметана Чеснок Соль Перец