Овощное рагу в духовке с мясом и картошкой с фото

Очень вкусно, очень просто и красиво - праздник каждый день! Овощное рагу в духовке с мясом и картошкой - это сытное основное блюдо с большим количеством ингредиентов. Овощи вы можете выбирать по своему вкусу, мясо тоже можно брать любое или готовить без него. Рецепт прост как дважды два!МарияАвтор рецепта

Как приготовить овощное рагу в духовке с мясом и картошкой

ШАГ 1
Как сделать овощное рагу в духовке с мясом и картошкой? Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Овощи вымойте и обсушить. В зависимости от размера вашей формы для запекания, вы можете увеличить количество любимых овощей.

ШАГ 2
Свинину вымойте, обсушите и нарежьте средними кусочками. Можете выбирать мясо от любой части туши. Если хотите пожирнее - возьмите шею или лопатку; помягче и без жира - вырезку, окорок.

ШАГ 3
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло, выложите свинину и обжарьте, помешивая, до золотистой корочки. Если у вас все мясо не помещается в сковороду, обжарьте его в два захода. В конце мясо можете посолить, поперчить по вкусу.

ШАГ 4
Пока жарится мясо, подготовьте овощи и зелень. Болгарский перец очистите от плодоножки и нарежьте средними кубиками. У меня был перец двух цветов - желтого и зеленого.

ШАГ 5
Картофель очистите и нарежьте средними кубиками.

ШАГ 6
Лук нарежьте полукольцами.

ШАГ 7
Чеснок очистите и нарежьте лепестками.

ШАГ 8
Морковь нарежьте брусочками или полукружьями.

ШАГ 9
Помидор нарежьте небольшими кусочками. Для этого блюда я взяла спелые, но крепкие помидоры, чтобы они не расползлись при длительном запекании.

ШАГ 10
Баклажаны также нарежьте некрупными кубиками.

ШАГ 11
Зелень вымойте и порубите. Зелень можете использовать любую: перья зеленого лука, укроп, кинзу или смесь нескольких трав.

ШАГ 12
В крупную глубокую, смазанную растительным маслом форму для запекания выложите полукольца лука. Посолите, поперчите и посыпьте паприкой.

ШАГ 13
На лук уложите морковь.

ШАГ 14
Сверху распределите половину обжаренной свинины.

ШАГ 15
Далее выложите картофель и чеснок. Слой посолите, поперчите.

ШАГ 16
Поверх распределите баклажаны, их также посолите, поперчите. Сверху выложите вторую часть жареной свинины вместе с маслом из сковороды.

ШАГ 17
На мясо выложите кубики болгарского перца. Посолите, посыпьте паприкой. Далее распределите порезанные помидоры, которые тоже нужно посолить и поперчить.

ШАГ 18
Посыпьте все сверху рубленой зеленью.

ШАГ 19
Накройте форму крышкой или затяните фольгой и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 1,5 часа. Точное время запекания зависит от вашей духовки.

ШАГ 20
Вкусное ароматное рагу готово. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Свинина Картошка Помидоры Болгарский перец Баклажаны Морковь Лук Чеснок Растительное масло Сливочное масло Петрушка Паприка Перец черный молотый Соль