Овощное рагу из картофеля и кабачков с фото

Овощное рагу с кабачками имеет множество достоинств: доступный набор продуктов, простота в приготовлении и отменный вкус! Любители овощей обязательно оценят.

Как выбрать овощи для рагу?

Чтобы блюдо получилось вкусным и ароматным, следует при выборе овощей руководствоваться несколькими простыми правилами:

1. Овощи должны быть спелыми, но не перезревшими.
2. Кабачки лучше всего выбирать некрупные, чтобы в них было меньше семечек.
3. По возможности лучше всего использовать овощи свежего урожая.

Не бойтесь экспериментировать

В это рагу с кабачками можно добавить и другие овощи на свое усмотрение: капусту, баклажаны и т. д. Но прекрасный вкус блюда от этого совершенно изменится.

Попробуйте также

Если вы любите блюда из овощей, то можете приготовить:

• баклажаны, фаршированные овощами;
• запеканку с грибами и картофелем;
• подливу из шампиньонов.

Как приготовить овощное рагу из картофеля и кабачков

ШАГ 1
Чтобы овощное рагу с кабачками получилось вкусным и более ярким на вид, предлагаю обжарить некоторые овощи. Для начала необходимо очистить и мелко нарезать луковицу, поместить ее в сотейник, добавить растительное масло и слегка обжарить до прозрачного цвета.

ШАГ 2
Морковь вымыть, натереть при помощи крупной терки. Выложить измельченный овощ в сотейник. Снова немного обжарить.

ШАГ 3
Кабачок необходимо вымыть, очистить от кожицы и измельчить на колечки, каждое из которых разрезать на четыре части. Перемешать с луком и морковью, немного обжарить.

ШАГ 4
Очистить картофель от кожуры, нарезать кубиками и добавить в сотейник.

ШАГ 5
Сразу же добавить вымытый и измельченный помидор.

ШАГ 6
Всыпать в массу поваренную соль.

ШАГ 7
Зелень и чеснок измельчить. Всыпать к овощам.

ШАГ 8
Влить воду. Накрыть сотейник крышкой и тушить овощи 20-30 минут до готовности картофеля.

ШАГ 9
Овощное рагу с кабачками готово!Подавать к столу его следует в горячем виде. Можно дополнить хлебом и свежей зеленью.

вода зеленый лук кабачок картофель лук репчатый морковь овощное рагу овощное рагу с кабачками помидор растительное масло соль укроп чеснок