Овощной суп с рисом с фото

В жаркое время года чаще всего хочется перекусить чем-то легким, но вместе с тем питательным. Достойной альтернативой привычным мясным супам и борщам является овощной суп с рисом.

Предлагаю вам его приготовить. Он придется по вкусу как взрослым, так и детям. Готовить овощной суп с добавлением риса просто и достаточно быстро. При нехватке времени на приготовление пищи такой супчик будет как нельзя кстати!

К тому же, все компоненты блюда обладают большим количеством полезных соединений - минералов и витаминов!

Как приготовить овощной суп с рисом

ШАГ 1
Сначала необходимо очистить и измельчить репчатый лук.

ШАГ 2
Из болгарского перца вынуть семенную коробку, промыть. Нарезать овощ маленькими кубиками.

ШАГ 3
В небольшую кастрюлю вылить подготовленное масло. Обжарить на нем лук до полуготовности.

ШАГ 4
Добавить к луку нарезанный болгарский перец, паприку и слегка обжарить.

ШАГ 5
Помидоры измельчить любым удобным способом, добавить в кастрюлю с овощами и полминуты потушить.Можно предварительно снять с овоща кожицу. Для этого нужно сделать на нем неглубокий разрез крест-накрест и залить на минуту кипятком. После такой процедуры достаточно потянуть за надрезанную кожицу, она легко снимается.

ШАГ 6
Добавить в кастрюлю воду, соль и черный молотый перец.

ШАГ 7
Добавить измельченную петрушку.

ШАГ 8
Всыпать промытый рис.

ШАГ 9
Варить суп 10-12 минут после закипания.

ШАГ 10
Овощной суп с рисом готов!Его можно разделить на порции и подать к обеденному столу.

болгарский перец паприка петрушка помидоры растительное масло репчатый лук рис укроп черный перец