Пангасиус в кляре на сковороде с фото

В самом лучшем и простом кляре для рыбы! Это блюдо можно разнообразить и обогащать разными гарнирами, салатами и подливками. Пангасиус в кляре на сковороде получается изумительно нежным, воздушным и очень вкусным. Подавайте его со свежими овощами, зеленью. Вам понравится!Аля ЖемчужинкаАвтор рецепта

Как приготовить пангасиус в кляре на сковороде

ШАГ 1
Как пожарить пангасиус в кляре? Прежде всего достаньте рыбу из морозильной камеры и подготовьте все остальные компоненты.

ШАГ 2
Разморозьте рыбное филе при комнатной температуре, обмакните рыбу бумажными салфетками, чтобы избавиться от излишков влаги.

ШАГ 3
Нарежьте пангасиус порционными кусочками, шириной около 3-4 сантиметра.

ШАГ 4
Посыпьте каждый кусочек солью, молотым чёрным или душистым перцем, а также приправой для рыбы. Сбрызните соком свежевыжатого лимона.

ШАГ 5
Переверните кусочки и проделайте то же самое для другой стороны. Оставьте пангасиус мариноваться на 10-20 минут.

ШАГ 6
В это время приготовьте кляр. Яйцо тщательно помойте. Возьмите глубокую тарелку или миску, налейте молоко и вбейте в него яйцо. Добавьте немного чесночного порошка, молотого перца и соли (количество возьмите по своему вкусу). При помощи венчика размешайте всё до однородного состояния.

ШАГ 7
Постепенно добавляйте в яично-молочную смесь просеянную муку, при этом постоянно помешивайте венчиком, чтобы не образовалось комочков. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, чем заявлено в рецепте. Кляр должен по консистенции напоминать сметану.

ШАГ 8
Обмакните каждый кусочек в густой кляр с обеих сторон.

ШАГ 9
В сковороде разогрейте растительное масло и отправьте рыбу обжариваться. Готовьте каждую сторону до появления золотистой аппетитной корочки. Огонь придерживайте умеренно-средним, сковороду при этом закрывать крышкой не нужно.

ШАГ 10
Готовую рыбу выложите на бумажные салфетки, чтобы избавиться от излишков масла.

ШАГ 11
Пангасиус в кляре готов! Сразу подавайте к столу.

Пангасиус Яйца Молоко Пшеничная мука Лимоны Растительное масло Соль Перец черный молотый Специи сухие Чесночный порошок