Паста с соусом песто и креветками с фото

Настоящий итальянский вкус и обалденный аромат! Паста с соусом песто и креветками настолько вкусная, даже не верится, что её можно приготовить в домашних условиях, ведь это настоящее ресторанное блюдо. Несмотря на кажущуюся сложность, готовится оно быстро, особенно если взять готовый соус.МарияАвтор рецепта

Как приготовить паста с соусом песто и креветками

ШАГ 1
Как готовить пасту с соусом песто и креветками? Сначала сделайте соус песто. Базилик вымойте, обсушите и оборвите листики с веточек. Чеснок очистите и можете порезать кружочками.

ШАГ 2
Пармезан нарежьте кубиками. Пармезан можете использовать любой влажности. У меня молодой пармезан. О том, как заменять различные виды сыров, можно прочитать в статье по ссылке в конце рецепта.

ШАГ 3
В чашу блендера всыпьте кедровые орешки, выложите листики базилика, нарезанный пармезан, чеснок, влейте оливковое масло.

ШАГ 4
Взбейте всё до однородности. Консистенцию можете варьировать с помощью оливкового масла от плотной пасты до стекающей с ложки полувязкой массы.

ШАГ 5
Подготовьте необходимые ингредиенты для блюда. Можно использовать любую пасту: длинную (спагетти, лингвини, фетучини) или среднюю (фарфалле, пенне, фузилли и т. д.).

ШАГ 6
Креветки предварительно разморозьте и очистите от головы и панциря. Креветки можете брать любые: обычные, королевские или еще более крупные - аргентинские. Как очищенные, так и неочищенные. Чистый вес креветок должен быть не менее 250 г. Тонкости размораживания вы узнаете прочитав статью в конце этого рецепта.

ШАГ 7
В кастрюле вскипятите большое количество подсоленной воды, выложите спагетти и отварите их до состояния al dente. Готовые спагетти откиньте на дуршлаг, сохранив примерно 50 мл воды, в которой варились макароны. О том, как выбрать идеальную кастрюлю для варки и как правильно приготовить макароны, можно прочитать в отдельных статьях, ссылки внизу под шагами.

ШАГ 8
Зубчики чеснока очистите.

ШАГ 9
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите зубчики чеснока и обжарьте до золотистой корочки. Затем обжаренный чеснок выньте. О том, как правильно выбрать масло для жарки и сковороду, читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

ШАГ 10
Выложите очищенные креветки и обжарьте, помешивая, примерно 2 минуты.

ШАГ 11
В конце креветки посолите и поперчите, ориентируясь на свой вкус. Влейте воду от спагетти.

ШАГ 12
К креветкам выложите готовые спагетти, соус песто.

ШАГ 13
Перемешайте всё до однородности. Вся паста должна быть покрыта соусом песто.

ШАГ 14
Готовую пасту разложите по тарелкам и подайте к столу, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Спагетти Креветки Чеснок Оливковое масло Перец черный молотый Соль Пармезан Кедровые орешки Базилик