Патиссоны без стерилизации на зиму с фото

Идеальная заготовка по простому рецепту! Патиссоны без стерилизации на зиму не только легко и просто замариновать - они еще и выглядят красиво! Особенно если взять овощи разных цветов. Это очень красивая, вкусная праздничная закуска. Рекомендую!Наталья ЦибульскаяАвтор рецепта

Как приготовить патиссоны без стерилизации на зиму

ШАГ 1
Как мариновать патиссоны без стерилизации? Подготовьте все необходимые продукты. Патиссоны подойдут любые: разных сортов, и большие и маленькие. Но красивее всего в банке будут смотреться именно маленькие разной расцветки.

ШАГ 2
Патиссоны помойте, обсушите, удалите плодоножки. Большие плоды разрежьте на несколько частей.

ШАГ 3
В кастрюле вскипятите воду, добавьте патиссоны.

ШАГ 4
Варите около 7 минут после закипания.

ШАГ 5
Пока патиссоны варятся, приготовим маринад. Смешайте воду, соль, сахар и уксус. В рецепте используется столовый уксус 6-9%. Если у вас в наличии уксусная эссенция, разведите ее водой в пропорции 1:8. Хорошо перемешайте, чтобы соль и сахар растворились.

ШАГ 6
Банки простерилизуйте любым удобным способом. Я наливаю в банки немного воды и ставлю в микроволновку на 5-7 минут. Но можно простерилизовать банки и в духовке при 100 градусах около 30 минут или просто подержать их над паром. Крышки достаточно прокипятить в течение 5 минут.

ШАГ 7
В банки положите зонтики или семена укропа.

ШАГ 8
Зубчик чеснока. По желанию можете добавить и какие-то другие специи и приправы: лавровый лист, душистый перец, перчик чили.

ШАГ 9
Наполните банки патиссонами.

ШАГ 10
Влейте сверху рассол по плечики.

ШАГ 11
И залейте по горлышко кипятком, в котором варились патиссоны.

ШАГ 12
Плотно закройте крышками или закатайте с помощью машинки. Стерилизации такая заготовка не требует и прекрасно хранится без холодильника.

ШАГ 13
Зимой такая заготовка придется по вкусу. Приятного аппетита!

Патиссон Соль Сахар Уксус Чеснок Укроп Вода