Печенье с трещинками, или кринклc с синим чаем с фото

Мягкие нежные внутри,с эффектной хрустящей корочкой снаружи! Очень эффектное печенье с эффектом "кракелюр", достигаемое за счет обвалки в сахарной пудре. Легко приготовить, продукты доступны всем. Насыщенный синий цвет достигнут благодаря цветкам клитории тройчатой, являющейся натуральным природным красителем.мама кулинарitАвтор рецепта

Как приготовить печенье с трещинками, или кринклc с синим чаем

ШАГ 1
Подготовить исходные продукты: достать масло,вымыть яйца, просеять муку с разрыхлителем, перебрать цветки синего чая, разделить сахар на порции.

ШАГ 2
Измельчить сахар (50 г) с цветками клитории в пудру, по желанию, можно дополнительно просеять пудру с измельченными цветками через мелкое сито.

ШАГ 3
Взбить миксером размягченное сливочное масло и цветочно-сахарную пудру.

ШАГ 4
По одному ввести яйца. Яйца должны быть комнатной температуры.

ШАГ 5
Порциями, в 2-3 этапа, ввести муку, предварительно просеянную с солью и разрыхлителем.

ШАГ 6
Вымешать липкое тесто. Это не должно беспокоить, все идет по плану!:) Накрыть пищевой пленкой в контакт и убрать в холод не меннее, чем на 2-3 часа, а лучше на ночь.

ШАГ 7
С хорошо "отдохнувшим" тестом работать будет легче.

ШАГ 8
Сформировать шарики весом 25-30 г. Каждый шарик щедро обвалять в сахарной пудре. Иногда шарики обваливают сначала в сахаре, а потом в пудре, для создания неповторимого орнамента.

ШАГ 9
Разложить заготовки на противне, проложенном ковриком для выпечки (силиконовый, тефлоновый и проч.), соблюдая дистанцию: печенье будет значительно увеличиваться в размере.

ШАГ 10
Выпекать приблизительно 15 минут, в предварительно разогретой духовке до 180 градусов.

ШАГ 11
Печенье проверить на сухую зубочистку, оставить на противне на 5-10 мин, далее снять с противня на решетку и дать полностью остыть.

ШАГ 12
Излишки сахарной пудры можно удалить, спецэффект кракелюра не пострадает.

Сливочное масло Сахар Пшеничная мука Яйца Синий чай Соль Разрыхлитель Сахарная пудра