Перец болгарский на зиму дольками маринованный с фото

Оригинальный, пикантный, легко и быстро готовить! Болгарский перец, маринованный на зиму дольками — вкуснейшая закуска, которая станет отличным дополнением к любому блюду и прекрасно разнообразит привычное меню. Этот рецепт поможет сохранить в сезон урожай перца.olgay198108Автор рецепта

Как приготовить перец болгарский на зиму дольками маринованный

ШАГ 1
Как сделать болгарский перец, маринованный на зиму дольками? Подготовьте продукты. Перец желательно брать разноцветный — так ваша заготовка будет смотреться красочней. Выбирайте мясистые плоды, с толстыми стенками.

ШАГ 2
Подготовьте банки с крышками. Простерилизуйте их любым удобным для вас способом. Более подробно об этом читайте в конце рецепта.

ШАГ 3
Перец помойте, вырежьте сердцевину с семенами и плодоножкой.

ШАГ 4
Порежьте каждый плод на продольные ломтики. Вес перца 3 кг — уже в очищенном виде.

ШАГ 5
Приготовьте маринад. Как сделать маринад? В кастрюле соедините воду, уксус, растительное масло, сахар, соль, перец душистый и лавровый лист. Соль используйте не йодированную — она может испортить вкус заготовки. Содержимое кастрюли доведите до кипения и прокипятите пару минут на сильном огне.

ШАГ 6
В кипящий маринад выложите кусочки перца. Если кастрюля не большая, то сделайте это в несколько заходов, чтобы перец хорошо промариновался и ему хватило места. Снова дождитесь закипания, сделайте огонь небольшим и варите перец 6-7 минут.

ШАГ 7
Затем кусочки перца плотно выложите в подготовленные простерилизованные баночки. Просто перчик, без маринада. Используйте для этого шумовку. Прикройте банки сверху крышками.

ШАГ 8
Когда весь перец будет в баночках, прокипятите еще раз маринад и залейте им все баночки до верха.

ШАГ 9
Закройте банки крышками с помощью ключа, переверните их вверх дном, укутайте чем-то теплым и оставьте так до полного остывания. Этим вы дополнительно простерилизуете крышки и проверите их герметичность. Холодные банки храните в погребе или подвале, за неимением — в холодильнике. Всего у меня вышло 6 поллитровых баночек.

ШАГ 10
Приятного аппетита!

Болгарский перец Вода Растительное масло Уксус Сахар Лавровый лист Душистый перец Соль