Перец фаршированный капустой и морковью на зиму с фото

Перец фаршированный капустой и морковью на зиму-готовый обед. Перец, фаршированный капустой и морковью на зиму, представляет собой сложную, но очень вкусную заготовку. Это сразу готовый обед или ужин, особенно в дни поста. На праздничном столе это блюдо играет роль отменной закуски или сложного красивого и аппетитного гарнира. Трудоемкость заготовки сильно преувеличена, но процесс можно разбить на этапы: сначала подготовить все овощи, а на другой день подвергнуть их термической обработке и укупорке.nanikiАвтор рецепта

Как приготовить перец фаршированный капустой и морковью на зиму

ШАГ 1
Подготовьте необходимые продукты. Если покупаете их в магазине, как я, то перцы старайтесь выбирать помельче, чтобы они вошли в банку. В поллитровую у меня поместился один фаршированный плод, в 900-граммовые - по 2.

ШАГ 2
Мелким кубиком нарежьте лук и морковь, помельче нашинкуйте капусту.

ШАГ 3
Перчики очистите от семян и пробланшируйте в кипящей воде минуты 3-4.

ШАГ 4
На подсолнечном масле обжарьте сначала лук, потом добавьте морковь и капусту. Готовьте почти до полной готовности.

ШАГ 5
Фарш слегка остудите.

ШАГ 6
Наполните фаршем перчики, не набивая плотно и не доходя до верха где-то 1 см. Разведите томатную пасту водой в соотношении 1:3, доведите до кипения и поставьте в полученный соус фаршированные перчики. Тушите на медленном огне минут 20.

ШАГ 7
Горячие перцы разложите в стерильные банки

ШАГ 8
и залейте кипящей заливкой.

ШАГ 9
Сразу закатайте банки и отправьте под шубу до полного остывания.

Болгарский перец Капуста белокочанная Морковь Лук репчатый Подсолнечное масло Томатная паста Вода Соль Лавровый лист