Песочный пирог с ягодами и сметанной заливкой с фото

Красивый, аппетитный, праздник каждый день! Песочный пирог с ягодами и сметанной заливкой без сомнения понравится многим и приятно удивит своим великолепным вкусом! Это сочетание хрустящего теста, сочных ягод и нежного крема из творога и сметаны.Сибирячка готовитАвтор рецепта

Как приготовить песочный пирог с ягодами и сметанной заливкой

ШАГ 1
Как сделать песочный пирог с ягодами и сметанной заливкой? Подготовьте продукты. Сливочное масло выньте из холодильника заранее, оно должно хорошо размягчиться. Ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные. Замороженные предварительно разморозьте и слейте лишнюю жидкость. Все тонкости приготовления песочного теста вы узнаете прочитав статью в конце рецепта.

ШАГ 2
Начните приготовление с теста. Как сделать песочное тесто? Просейте в глубокую миску муку и высыпьте разрыхлитель.

ШАГ 3
Добавьте в миску соль.

ШАГ 4
Высыпьте сахар.

ШАГ 5
Хорошо перемешайте все сухие ингредиенты.

ШАГ 6
Выложите в миску с мукой размягченное сливочное масло, затем хорошо его разомните и перемешайте с мукой. муки может потребоваться немного меньше или больше, смотрите по консистенции. О свойствах муки читайте в статье в конце этого рецепта.

ШАГ 7
Разбейте и добавьте в миску с тестом одно куриное яйцо.

ШАГ 8
Хорошо перемешайте все ингредиенты.

ШАГ 9
Соберите тесто руками в один комок.

ШАГ 10
Выложите тесто в подходящую форму, после чего распределите его равномерным слоем, формируя небольшие бортики.

ШАГ 11
Вилкой сделайте в тесте несколько проколов и поставьте форму в холодильник.

ШАГ 12
Приготовьте заливку. Высыпьте в небольшую миску сахар обычный и ванильный.

ШАГ 13
Добавьте в миску крахмал.

ШАГ 14
Хорошо перемешайте все сухие ингредиенты.

ШАГ 15
Выложите в другую миску творог. Как выбрать ворог читайте в статье в конце рецепта.

ШАГ 16
Разделите сметану на две порции по 150 грамм. Добавьте в миску с творогом одну порцию сметаны.

ШАГ 17
Разбейте куриное яйцо.

ШАГ 18
Высыпьте в миску с творогом и сметаной все сухие ингредиенты.

ШАГ 19
Перемешайте между собой все ингредиенты.

ШАГ 20
Измельчите все ингредиенты блендером до однородной массы.

ШАГ 21
Выложите в общую миску оставшиеся сто пятьдесят граммов сметаны.

ШАГ 22
Перемешайте до однородной массы. Сметанная заливка для пирога готова.

ШАГ 23
Выложите в форму с тестом чёрную смородину.

ШАГ 24
Добавьте в форму к смородине малину.

ШАГ 25
Залейте сверху ягоды приготовленной сметанной заливкой.

ШАГ 26
Распределите сметанную заливку сверху ягод равномерным слоем.

ШАГ 27
Отправьте форму в разогретую до 175 градусов духовку. Выпекайте пирог 35-40 минут, до полной готовности. Края теста зазолотятся, а заливка стабилизируется. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на свою технику. Подробнее о работе духовок читайте в отдельной статье в конце рецепта.

ШАГ 28
Достаньте пирог из духовки, охладите, затем украсьте его сверху ягодой и нарежьте произвольными кусочками.

ШАГ 29
Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!

Пшеничная мука Сахар Сливочное масло Куриные яйца Разрыхлитель Соль Сметана Творог Крахмал Ванильный сахар Черная смородина Малина