Песочный пирог с вареньем с фото

Домашние песочные пироги с вареньем обычно ассоциируются с домашним уютом, теплом и горячим, сладким чаем.

Рецепт этого пирога предельно прост и не нагружен большим количеством ингредиентов. Но получается невероятно вкусный, ароматный, сладкий пирог с хрустящей корочкой и горячей начинкой.

Благодаря своей универсальности, пирог можно готовить каждый раз с разными начинками.

Как приготовить песочный пирог с вареньем

ШАГ 1
Сливочное масло растопить и слегка остудить.Масло должно быть чуть тёплым.

ШАГ 2
К маслу добавить сахар и хорошо размешать.

ШАГ 3
Затем добавить ваниль, 2 яйца и перемешиваем до однородности. После добавляем соду и также хорошо перемешиваем.

ШАГ 4
Частями ввести в тесто муку.На этот момент масляная смесь должна быть практически холодной, комнатной температуры.

ШАГ 5
Муку добавлять до тех пор пока не получится мягкое, эластичное и не липнущее в к рукам тесто. Тесто получается мягким и на ощупь маслянистым.Разделить тесто на 2 части. Обе части завернуть в пищевую плёнку.Маленький кусочек поместит в морозилку, а большой - в холодильник. Оставить на 2 часа.

ШАГ 6
Раскатать большой кусок теста в пласт толщиной не более 7 миллиметров.

ШАГ 7
Переместить раскатанный пласт теста в форму.Плотно прижать ко дну и бортикам. Излишки срезать и собрать, из них можно испечь печенье или заморозить до дальнейшего использования.

ШАГ 8
Равномерно распределить варенье.

ШАГ 9
Достать из морозилки маленький кусок теста, на этот момент он уже хорошо замёрз, и натереть на пирог сверху на крупную тёрку.Делать это надо быстро, пока тесто не растаяло.Печь пирог в разогретой до 180ºС духовке 30-35 минут, до лёгкого коричневого цвета.

ШАГ 10
Готовый пирог слегка остудить и при желании можно посыпать сахарной пудрой или порошком какао, в зависимости от выбранной начинки.Очень вкусно получается с шоколадной начинкой или с нутеллой.

ваниль варенье открытый песочный пирог открытый пирог песочное печенье песочное тесто песочный пирог с вареньем пирог из песочного теста пищевая сода пшеничная мука сахар сливочное масло яйцо