Пирог с рикоттой и овощами гриль с фото

Готовим вкусный, летний, открытый пирог. Основа пирога - это слоеное тесто, начинка у меня творожная, а именно с рикоттой, которую можно заменить на пастообразный творог или творожной сыр. Верх пирога я украсила обжаренными на гриле овощи, которые придали сочность и яркость блюду.

Овощи можно выбрать абсолютно любые по вашему вкусу или предпочтению. В любом случае получится сытный, яркий и вкусный пирог!

Как приготовить пирог с рикоттой и овощами гриль

ШАГ 1
Слоеное тесто раскатайте в тонкую лепешку толщиной в 4-5 мм.

ШАГ 2
Форму для выпечки с невысокими бортами, диаметром 24-26 см, смажьте каплей  растительного масла. Выложите раскатанное тесто так, чтобы оно плотно прилегало к краям формы.

ШАГ 3
Сковороду гриль смажьте растительным маслом и обжарьте крупно нарезанный лук и нарезанный кружочками баклажан.Достаньте обжаренные овощи и выложите на тарелку. Слегка присолите.

ШАГ 4
Оставшемся маслом смажьте сковороду гриль и обжарьте крупно нарезанный болгарский перец, и кружочки помидоров и кабачков.Достаньте их и выложите к овощам. Слегка их присолите.

ШАГ 5
В сыр рикотту добавьте яйцо и 0,5 ч.л соли и перемешайте.

ШАГ 6
Рикотту выложите на тесто.

ШАГ 7
Поверх выложите обжаренные овощи и запекайте в заранее разогретой до 180ºС духовке в течение 40-45 минут.

ШАГ 8
Готовый пирог достаньте из духовки и дайте ему остыть.

ШАГ 9
Достаньте его из формы, переложите на блюдо, разрежьте на куски и подавайте.

баклажаны болгарский перец рикотта