Пирог слоеный с адыгейским сыром и помидорами с фото

Сыр с зеленью и помидорами на хрустящей корочке - ну очень вкусно. Адыгейский сыр очень любим в нашей семье, а тем более промышленность стала выпускать его с разными добавками. Но даже если, вдруг залежался кусочек, не стоит торопиться его выбрасывать, мой совет, пожарьте его, не пожалеете. А пирог с адыгейским сыром, отдельная песня. Это пирог не с творогом и не с сыром. Начинка нежная, немного творожная и в то же время сырная. конечно сыр немного пресноват, поэтому стоит его подсолить, а иногда можно добавить красного перчику, будет поострее. Обязательно добавить зелень и помидоры, адыгейский сыр их любит. Для любителей шпината, можно приготовить пирог с сыром и шпинатом, но при этом шпинат нужно потушить на сливочном масле. Вообщем экспериментировать с адыгейским сыром можно долго и бесконечно. Ну и, конечно, о тесте. Тесто лучше для этого пирога слоеное, но можно взять дрожжевое. Конечно будет не такой хрустящий, но у дрожжевого теста свои преимущества.Маслова ТатьянаАвтор рецепта

Как приготовить пирог слоеный с адыгейским сыром и помидорами

ШАГ 1
Ингредиенты

ШАГ 2
Сыр потереть на крупной терке

ШАГ 3
Семена кунжута обжарить на сухой сковороде

ШАГ 4
Зелень петрушки порезать.

ШАГ 5
Смешать сыр с петрушкой. Адыгейский сыр, на мой взгляд, немного пресноват, поэтому я его немного посыпаю солью.

ШАГ 6
Помидоры помыть, очистить от кожицы и тонко порезать на ломтики.

ШАГ 7
Тесто поделить пополам. Потом половину разделить опять пополам.. Получилось 3 кусочка. Один большой, и два других поменьше.

ШАГ 8
Из самого большого кусочка формируем нижнюю корочку. Раскатываем пласт и укладываем на сковородку..

ШАГ 9
Выкладываем сыр и помидоры. Помидоры, как бы, зарываем в сыр.

ШАГ 10
Из двух оставшихся кусочков формируем верхнюю корочку. Раскатываем два больших и тонких пласта. Размер должен боть больше диаметра сковороды.

ШАГ 11
Смазываем один пласт растительным маслом, посыпаем специями и семенами кунжута. Сверху накладываем второй пласт и накрываем пирог.

ШАГ 12
Слоеное тесто, а особенно если оно из магазина, очень плохо склеивается, поэтому верхний корж подворачиваем под нижний. Затем берем ножницы и делаем надрезы по кругу.

ШАГ 13
Получившиеся полоски скручиваем в жгутики. Осталось смазать пирог взбитым желтком и отправить в печь.

ШАГ 14
Выпекаем пирог в духовке разогретой до 200 градусов, около 40 минут. Но лучше визуально следить за процессом, время от времени наблюдать через стекло за состоянием пирога в печке.

ШАГ 15
Готовому пирогу даем остыть, у меня он остывал минут 20, больше не было сил терпеть. режем на кусочке.

ШАГ 16
И наслаждаемся вкуснейшей сырной начинкой на хрустящей корочке.

Адыгейский сыр Слоёное тесто Помидоры Петрушка Кунжут Специи сухие Растительное масло Соль