Пирог со щавелем в духовке с фото

Румяный и ароматный, с необычной начинкой! Очень вкусно! Пирог со щавелем в духовке делается с добавлением творога, получается очень сытным и аппетитным. Такая выпечка прекрасно подойдет для семейного чаепития и встречи гостей. Также можно сделать несладкий вариант, если убрать сахар.IrinyshkaАвтор рецепта

Как приготовить пирог со щавелем в духовке

ШАГ 1
Как испечь пирог со щавелем в духовке? Подготовьте продукты по списку. Яйца возьмите комнатной температуры, сметану можно брать любой жирности (у меня 20%). Разрыхлитель можете заменить на соду. По желанию в начинку также можно добавить корицу.

ШАГ 2
Щавель тщательно промойте холодной водой и обсушите.

ШАГ 3
Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке и дайте ему остыть.

ШАГ 4
В чашу разбейте яйца, добавьте сметану, сахар и щепотку соли. Яйца предварительно вымойте с содой, так как на их поверхности могут быть вредные бактерии.

ШАГ 5
Перемешайте все до однородной консистенции.

ШАГ 6
Просейте через сито муку с разрыхлителем к получившейся массе, учитывайте, что муки может уйти меньше или больше, чем указано в рецепте, ориентируйтесь на желаемую консистенцию теста.

ШАГ 7
Замесите мягкое эластичное тесто, не липнувшее к рукам, заверните в пакет и уберите в холодильник примерно на 20 минут.

ШАГ 8
Тем временем щавель нарежьте ножом и сложите в миску.

ШАГ 9
Добавьте сахар и щепотку соли, перемешайте и немного помните руками.

ШАГ 10
Добавьте крахмал и снова перемешайте.

ШАГ 11
Выложите творог. Ели у вас зерненый творог, то протрите его предварительно через сито или пробейте погружным блендером.

ШАГ 12
Хорошо перемешайте получившуюся массу.

ШАГ 13
Подготовленное тесто разделите на две части, большую часть раскатайте в круг и выложите на дно формы для запекания, смазанную маслом (у меня диаметр формы 18 см). Сделайте бортики и небольшие проколы вилкой.

ШАГ 14
Выложите подготовленную начинку поверх теста.

ШАГ 15
Меньшую часть теста раскатайте в круг и накройте ею начинку и защипите края, в середине теста сделайте надрезы для выхода пара, по желанию можете украсить пирог на свой вкус (верх пирога я дополнительно посыпала сахаром).

ШАГ 16
Выпекайте пирог со щавелем и творогом в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 50-60 минут. Время и температура указаны приблизительно, подбирайте индивидуально, учитывая особенности вашей духовки. Готовность проверьте деревянной шпажкой, воткните её в середину пирога, если она выйдет сухой, значит выпечка готова. Выньте готовый пирог из формы, немного остудите и подавайте на стол, разрезав на порции. Приятного чаепития!

Пшеничная мука Сметана Разрыхлитель Сливочное масло Сахар Яйца Соль Щавель Творог Картофельный крахмал