Пирожки с сыром в духовке из дрожжевого теста с фото

Такие мягкие, пышные с невероятной начинкой. Не оторваться! Пирожки с сыром в духовке из дрожжевого теста можно подать с чаем или в качестве сытного перекуса. Готовятся они достаточно просто и быстро. Попробуйте и вы!Юлия МАвтор рецепта

Как приготовить пирожки с сыром в духовке из дрожжевого теста

ШАГ 1
Как сделать пирожки с сыром в духовке из дрожжевого теста? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Благодаря просеиванию тесто и изделия из него получаются более пышные. Для начинки можно взять не только брынзу. Её можно заменить на фету, сулугуни или любой другой сыр, который вам нравится.

ШАГ 2
В небольшой миске размешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте постоять на 10-15 минут, чтобы дрожжи начали свою работу. На поверхности начнут появляться пузырьки. Если этого не произошло, то надо взять другие дрожжи, с этими выпечка не получится. Подробнее о работе и замене дрожжей читайте в статье на эту тему. Ссылка в конце рецепта.

ШАГ 3
Затем перелейте в просторную чашу, в которой будете готовить тесто.

ШАГ 4
Влейте в чашу растительное масло и постепенно подсыпайте просеянную муку. Вмешивайте её в тесто. В количестве муки ориентируйтесь по консистенции теста. Её может понадобиться чуть меньше или больше, чем указано в рецепте. О свойствах муки читайте по ссылке в конце этого рецепта.

ШАГ 5
Готовое тесто мягкое и нежное. Почти не липнет к рукам. Оставьте его в чаше под полотенцем, в теплом месте. За 1-1,5 часа тесто увеличится в размере.

ШАГ 6
Для начинки разомните брынзу вилкой.

ШАГ 7
Тесто хорошо подошло.

ШАГ 8
Раскатайте тесто в круг и нарежьте на треугольные сегменты. На широкую часть каждого треугольника выложите немного начинки и сверните рулетиком.

ШАГ 9
Противень для запекания застелите кулинарным пергаментом и выкладывайте на него пирожки. Поверхность каждого смажьте яичным желтком и немного посыпьте кунжутом. Поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 20-25 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей духовки. Подробнее о духовках читай в статье в конце рецепта.

ШАГ 10
Пирожки стали румяные и увеличились в размере. Выложите пышные дрожжевые пирожки с сыром в чашу и накройте полотенцем, чтобы они полежали пропарились. Благодаря этому они будут мягкие. Приятного угощения!

Вода Сухие дрожжи Растительное масло Пшеничная мука Сахар Соль Брынза Яичные желтки Кунжут