Плетёный калач с вишнёвой начинкой с фото

Калач с изумительным вкусом, ароматный и очень нежный. Такие калачи с начинкой можно использовать для приготовления сладких десертов с фруктовым или ягодным вареньем.МаринаАвтор рецепта

Как приготовить плетёный калач с вишнёвой начинкой

ШАГ 1
Подготовить необходимые продукты для выпекания калача.

ШАГ 2
В форму ввожу 2 куриный яйца + 1 желток, сливочное масло комнатной температуры, тёплое молоко, сахар, дрожжи, муку и щепотку соли.

ШАГ 3
Ставлю в хлебопечку (программа «тесто»).

ШАГ 4
Вишню с соком выкладываю в ковшик, всыпаю сахар и крахмал, ставлю на огонь и довожу массу 5-7 минут, после закипания, чтобы загустел сок, и осталась кислинка от вишни.

ШАГ 5
Готовое тесто выкладываю на стол, присыпанный мукой. Слегка уминаю тесто, разделяю на 2 части.

ШАГ 6
Часть теста раскатываю в прямоугольник, выкладываю часть начинки и распределяю её по всей поверхности, края оставляю не смазанными. Сворачиваю в рулет.

ШАГ 7
Так же формирую вторую часть теста.

ШАГ 8
Из двух рулетов формирую жгут. Переплетая рулеты.

ШАГ 9
В форме, смазанной сливочным маслом, выкладываю кольцом рулет. Ставлю в тёплое место для подъёма на 20-30 минут.

ШАГ 10
Ставлю в разогретую духовку, до 180 градусов, для выпекания на 40 минут. Выпекаю до золотистого цвета.

ШАГ 11
Готовый калач вынимаю из духовки, даю ему немного остыть и вынимаю из формы.

ШАГ 12
Пока остывает калач, готовлю помадку для украшения. Шоколад ломаю на кусочки, добавляю сливочное масло и ставлю на разогрев.

ШАГ 13
Растопленным шоколадом поливаю калач сверху весь.

ШАГ 14
Один белок взбиваю в пену, добавляю сахарную пудру, лимонный сок и продолжаю взбивать до густых пиков.

ШАГ 15
Покрытый шоколадом калач сверху украшаю взбитым безе, рисуя узор на свой вкус.

ШАГ 16
Готовый калач нарезаю на кусочки и подаю к столу. Приятного чаепития!!!

Пшеничная мука Молоко Куриные яйца Сахар Сливочное масло Сухие дрожжи Соль Замороженная вишня Кукурузный крахмал Сахарная пудра Темный шоколад Лимонный сок