Пломбир за 20 копеек домашний с фото

Ностальгический десерт из советского детства! Пломбир за 20 копеек домашний - это сливочное мороженое, настоящее, вкусное, по Госту. Готовить его проще, чем вам кажется, получится у всех с первого раза.ИраАвтор рецепта

Как приготовить пломбир за 20 копеек домашний

ШАГ 1
Как сделать пломбир за 20 копеек домашний? В кастрюлю с толстым дном положить желтки.

ШАГ 2
Добавить сахарную пудру и ванильный сахар.

ШАГ 3
Все перемешать венчиком.

ШАГ 4
Влить молоко.

ШАГ 5
Поставить на средний огонь и варть, постоянно помешивая до загустения, почти до кипения. ВАЖНО! - закипеть масса не должна, а то желтки свернутся.

ШАГ 6
Должна получиться густая масса. Полностью её остудить.

ШАГ 7
Взбить сливки: они должны быть очень холодными и 33%. Взбивать сразу на небольшой скорости.

ШАГ 8
Затем добавить обороты и взбивать до устойчивых пиков.

ШАГ 9
К взбитым сливкам добавить молочно-желтковую остывшую массу.

ШАГ 10
Перемешать.

ШАГ 11
Вылить будущее мороженое в контейнер.

ШАГ 12
Положить контейнер в морозильную камеру на несколько часов.

ШАГ 13
За это время нужно перемешать мороженое лопаткой два-три раза.

ШАГ 14
Вкусное мороженое из желтков и сливок готово! Вот так просто оно готовится в домашних условиях.

Сливки Молоко Яичные желтки Сахарная пудра Ванильный сахар