Подлива к гречке без мяса с фото

Вкусная, ароматная, густая подлива с грибами и сметаной. Ароматная и очень вкусная, готовится быстро и гречка с такой подливой без мяса очень сытная. Отличное блюдо на ужин.ЕленаАвтор рецепта

Как приготовить подлива к гречке без мяса

ШАГ 1
Для приготовления подливы к гречке без мяса возьмем в равных количествах лук, морковку и грибы, для жарки растительное масло, для густоты муку, для насыщенности вкуса сметану и для аромата специи. Лук и морковь очищаем и моем, шампиньоны также чисти и ополаскиваем. Советую брать немолодые грибы, они более сухие и при жарке почти не выделяют влаги, как молодые.

ШАГ 2
Шампиньоны нарезаем мелкими кубиками.

ШАГ 3
Лук также нарезаем кубиками.

ШАГ 4
Морковку натираем на крупной терке.

ШАГ 5
Первыми отправляем на сковородку в разогретое растительное масло нарезанные шампиньоны.

ШАГ 6
Жарим грибы, перемешивая, на сильном огне в течение двух минут.

ШАГ 7
Затем к грибам в сковороду выкладываем нарезанный лук, перемешиваем, огонь остается сильный.

ШАГ 8
Через минуту вслед за луком отправляем в сковороду тертую морковь.

ШАГ 9
Перемешиваем грибы с овощами и добавляем соль и специи. Немного убавляем огонь и жарим еще 5 минут, перемешивая.

ШАГ 10
Через 5 минут посыпаем содержимое сковородки мукой, рассеивая ее равномерно и одновременно перемешивая. Жарим еще две минуты, не переставая перемешивать.

ШАГ 11
Затем добавляем в сковородку сметану.

ШАГ 12
Готовим смесь из овощей и грибов со сметаной и мукой на малом огне, чтобы не пригорела, еще минуты две, тщательно перемешивая, масса будет вязкой.

ШАГ 13
И, наконец, вливаем порциями в сковородку воду.

ШАГ 14
Вымешиваем массу, чтобы она постепенно распустилась в воде и образовалась подлива.

ШАГ 15
Когда масса из вязкой превратится в жидкую, сковороду накрываем крышкой и варим подливу на малом огне еще в течение 8 минут, чтобы она стала наваристой и густой.

ШАГ 16
Подаем на стол подливу к гречке без мяса горячей, поливая ею порции каши.

Лук репчатый Морковь Шампиньоны Пшеничная мука Растительное масло Сметана Поваренная соль Специи сухие Вода