Полента с тефтелями с фото

Иногда кажется, что всей жизни не хватит, чтобы попробовать все блюда. Давайте сегодня прикоснемся к итальянской кухне и приготовим полезное блюдо поленту. Что же это за блюдо такое? И с чем его едят?

Полента – это, по сути, кукурузная каша. Мы слегка внесем в рецепт дополнения и приготовим поленту с тефтелями. Блюдо получается сытным и очень вкусным. Употреблять в пищу можно как в холодном, так и горячем виде.

И буквально несколько слов о грандиозном итальянском празднике в честь поленты.

В городке Сермонета ежегодно с раннего утра и до позднего вечера проходит празднование. В огромных котлах из меди прямо на центральной площади варят поленту. Все это сопровождается всеобщим гулянием, конкурсами и заканчивается дегустацией поленты. Здорово, правда?

Ну что ж, пора заняться приготовлением поленты.

Как приготовить полента с тефтелями

ШАГ 1
Сначала необходимо сварить кукурузную кашу.Подготовим ингредиенты.

ШАГ 2
Далее поставьте на плиту в кастрюле литр очищенной воды и доведите ее до кипения.Убавьте пламя, всыпьте кукурузную крупу и на очень маленьком огне варите. Необходимо все время ее помешивать иначе пристанет ко дну.Для приготовления кукурузной крупы желательно использовать толстостенную кастрюлю.

ШАГ 3
Пока крупа варится, натираем твердый сыр на терке с большими отверстиями.

ШАГ 4
Когда крупа разварится, выключаем огонь.Добавляем в кашу кусочек сливочного масла и посыпаем тертым сыром. Перемешиваем.Масло и сыр полностью преобразуют вкус этой каши.

ШАГ 5
Теперь взбиваем кукурузную кашу с сыром – и полента готова!

ШАГ 6
Далее возьмите широкое блюдо, вылейте на него поленту и равномерно распределите по всей поверхности.Оставьте так на полчаса, и она затвердеет.

ШАГ 7
Веточки укропа порубим с листьями и стеблями. Пройдитесь по ним ножом несколько раз.Зубчик чеснока измельчите на мелкой терке. 

ШАГ 8
Добавьте зелень с чесноком к фаршу, посыпьте солью и перцем.

ШАГ 9
Хорошо перемешайте фарш.Для тефтелей можно использовать фарш, как собственного приготовления, так и покупной.

ШАГ 10
Из полученного фарша мокрыми руками формируем шарики.

ШАГ 11
Арахис перемалываем на мясорубке или блендере.

ШАГ 12
Шарики из фарша тщательно обкатываем в ореховой крошке.

ШАГ 13
Тефтели со всех сторон обжариваем на сковородке с добавлением растительного масла.Выкладываем их в отдельную тарелку, чтобы стек лишний жир.

ШАГ 14
Далее перекладываем тефтели сверху на поленту.

ШАГ 15
Полента с тефтелями готова! Выкладываем порционно на тарелки и приглашаем к столу.

арахис кукурузная крупа мясной фарш полента твердый сыр тефтели