Салат из помидоров с луком заготовки на зиму с фото

Консервированные овощи на зиму быстро и просто! Салат из помидоров с луком может быть подан и как гарнир. А также такая заготовка может выступать и составляющим других блюд - для зажарки супа, для соуса к макаронам и т.д.Наталья ЦибульскаяАвтор рецепта

Как приготовить салат из помидоров с луком заготовки на зиму

ШАГ 1
Как сделать салат из помидоров с луком заготовки на зиму? Подготовьте все необходимые продукты. Помидоры предпочтительней удлиненной формы - такие томаты прекрасно подходят для консервации. Лук у меня обычный репчатый, но можно взять и красный лук, и белый, и даже шалот.

ШАГ 2
Помидоры помойте, удалите плодоножки и нарежьте дольками.

ШАГ 3
Лук почистите и нарежьте перьями.

ШАГ 4
В отдельную посуду положите помидоры с луком и посолите их.

ШАГ 5
Добавьте растительное масло и перемешайте. Масло может быть любое растительное, даже нерафинрованное, ароматное. Выбирайте на свой вус. Влейте уксус. В этом рецепте используется уксус 6-9%, если у вас эссенция, то разбавьте ее водой в пропорции 1:8.

ШАГ 6
Банки простерилизуйте любым удобным способом. Я просто ставлю банки с небольшим количеством воды в микроволновку на 5-7 минут. Но можно также простерилизовать их в духовке при 100 градусах около 30 минут, или же просто подержать над паром или залить кипятком. Крышки достаточно прокипятить в течение минут.

ШАГ 7
Наполните банки помидорами с луком.

ШАГ 8
На дно кастрюли положите сложенное в несколько слоев полотенце.

ШАГ 9
Поставьте банку с салатом. Залейте по плечики водой, доведите до кипения и пастеризуйте на небольшом огне 1 час. По мере выпаривания из кастрюли воды, понемногу подливайте ее. Плотно закройте банки крышками или закатайте их. Храните такую заготовку в обычных комнатных условиях.

ШАГ 10
Пикантная заготовка из помидоров и лука готова,-она не раз выручит вас зимой! Приятного аппетита!

Помидоры Лук репчатый Растительное масло Соль Уксус