Пончики с вишней с фото

Пончики с вишней — невероятно вкусное блюдо как для детей, так и для взрослых. Хотите порадовать своих близких вкусным лакомством? Для этого не обязательно ждать праздника. Можно просто разнообразить семейный завтрак!

Я уже рассказывала вам о любимых пончиках на сгущенном молоке и творожных пончиках. А теперь настал черед дрожжевых!

Для их приготовления можно взять абсолютно любое тесто на дрожжах, как домашнее, так и магазинное.

Начинка для пончиков

Что же касается начинки — здесь можно взять любые ягоды. У меня вишня, но со смородиной, малиной или клубникой будет ничуть не хуже! Подойдут как свежие ягоды, так и замороженные.

Если вы любите яблоки, грушу или персики, то их лучше всего предварительно карамелизировать с небольшим количеством сахара и сливочного масла. Такую начинку можно легко скорректировать по вкусу и добавить в нее пряные нотки корицы или ваниль.

Также для любителей вишневой выпечки предлагаю приготовить кексы.

Как приготовить пончики с вишней

ШАГ 1
Приготовьте дрожжевое тесто для пирожков. Накройте тесто салфеткой и оставьте в теплом месте для подъема. Оно поднимется примерно через час.В этот раз я немного изменила ингредиенты и добавила 50 мл рафинированного подсолнечного масла вместо маргарина. При желании вы можете использовать сливочное масло.

ШАГ 2
Разморозьте вишню и удалите из нее косточки.

ШАГ 3
Разделите тесто на 20 равных частей, как для пирожков. Скатайте из каждого кусочка теста шарики, накройте полотенцем и оставьте отдохнуть на 20 минут.

ШАГ 4
Раскатайте каждый шарик в виде лепешки. Положите в центр столовую ложку вишни.

ШАГ 5
Посыпьте ягоды сахаром.При желании сахар можно сразу добавить к размороженной вишне и перемешать. Чтобы вишневая начинка не пускала много сока, добавьте 1 ст. л. крахмала.

ШАГ 6
Накройте второй лепешкой теста.

ШАГ 7
Вырежьте пончик стаканом с острым краем.

ШАГ 8
Повторите этот процесс со всеми заготовками. В итоге у вас получится 10 пончиков.

ШАГ 9
Разогрейте глубокую сковороду и налейте в нее рафинированное подсолнечное масло. Масло должно покрывать пончик как минимум до середины.Обжарьте пончики с обеих сторон до румяного цвета на среднем огне. Первую сторону обжаривайте в течение 6-7 минут, а вторую в течение 5-6 минут. Крышкой сковороду не накрывайте.Готовые пончики положите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.

ШАГ 10
Готовые пончики с вишней посыпьте сахарной пудрой и подайте на стол с вишневым компотом или Тархуном.При желании пончики можно украсить белковой глазурью, растопленным шоколадом или воздушной глазурью с желатином.

вишня пончики пончики дрожжевые пончики с вишней