Пресная лепешка на кислом молоке с фото

Рецепт приготовления пресных лепешек из кислого молока с пошаговыми фотографиями. Такие лепешки нам в детстве готовила мама, а она научилась их готовить у моей прабабушки. Рецепт предельно прост, а ингредиенты почти всегда есть в холодильнике. Это самые обыкновенные лепешки, но иногда так приятно покушать простые и неприхотливые лепешечки со стаканом свежего молока.

P.S.: Для этого рецепта хорошо использовать простоквашу (скисшее молоко), но если у Вас нет простокваши, то ее можно заменить свежим молоком, сывороткой, пахтой, можно также смешать сметану с водой.

В общем, практически любой кисломолочный продукт подходит для этого рецепта (с кефиром получиться совершенно другой вкус). Кроме того на 1 яйцо можно смело увеличивать количество простокваши и муки.

Как приготовить пресная лепешка на кислом молоке

ШАГ 1
Кислое молоко/простоквашу/ сметана+вода слегка солим и добавляем яйцо.

ШАГ 2
Добавляем гашеную соду. Соду гасим уксусом или лимонным соком.

ШАГ 3
Насыпаем муку. Для начало можно насыпать часть муки, а при необходимости добавить еще.

ШАГ 4
Все перемешиваем пока тесто не вберет в себя всю муку.

ШАГ 5
Кладем тесто на присыпанную мукой поверхность.

ШАГ 6
Замешивает не очень тугое тесто, при необходимости добавляем муку. Тесто не должно липнуть к рукам.

ШАГ 7
Делим тесто на несколько частей. Все зависит от размера сковородки, на которой Вы будите жарить лепешки. Я пользовалась сковородкой диаметром 26 см.

ШАГ 8
На посыпанной мукой поверхности формируем круглую лепешку и раскатываем ее скалкой. Толщина лепешки 2-3 мм.

ШАГ 9
По всей лепешке с помощью вилки делаем дырочки.

ШАГ 10
Кладем лепешку на разогретую сковородку с растительным маслом. Обжариваем лепешку на небольшом огне до золотистого цвета.

ШАГ 11
Обжариваем лепешку с двух сторон до румяной корочки и кладем на тарелку. Для того что бы лепешки были более ароматными их можно смазывать сливочным маслом.

ШАГ 12

кислое молоко лепешки пищевая сода пресная лепешка пшеничная мука яйцо