Профитроли с молочным кремом с фото

Душевные профитроли для хороших друзей поднимут настроение за столом. Очень люблю выпечку из заварного теста. Готовить очень просто и получается всегда очень вкусно. В нежные маленькие профитроли можно положить крем, тогда получим изумительное пироженое к чаю. А можно добавить в профитроли тертый сыр с майонезом или салат, в этом случае получается прекрасная закуска. подойдет и на праздничный стол и на пикник.Маслова ТатьянаАвтор рецепта

Как приготовить профитроли с молочным кремом

ШАГ 1
Продукты для приготовления профитролей

ШАГ 2
В небольшой кастрюльке нагреть воду и добавить масло и соль

ШАГ 3
Смесь довести до кипения

ШАГ 4
Высыпать муку и быстро размешать. Лучше мешать деревянной ложкой. Горячее тесто остудить, но не до холодного состояния. В холодное тесто труднее вводить яйца.

ШАГ 5
Яйца разбить в отдельную емкость и слегка взбить.

ШАГ 6
Яичную смесь частями вводить в тесто, тщательно вмешивая яйца деревянной ложкой

ШАГ 7
Тесто не должно быть жидким.

ШАГ 8
На противень смазанный маслом и присыпанный мукой выложить профитроли. Можно использовать кондитерский шприц, а можно выложить чайной ложкой, обмакивая ее в воду.

ШАГ 9
Профитроли отправить в духовку нагретую до 200-220 градусов на 45-60 минут.

ШАГ 10
Профитроли вынуть и остудить.

ШАГ 11
Пока пекутся профитроли - готовим крем. Растираем яйцо, муку и сахар.

ШАГ 12
Наливаем молоко, размешиваем.

ШАГ 13
Нагреваем смесь постоянно помешивая до появления первых пузырьков, добавляем кусочек масла, размешиваем и остужаем.

ШАГ 14
Остывшие профитроли наполняем кремом

ШАГ 15
И лакомимся нежнейшим кондитерским шедевром..

Вода Куриные яйца Пшеничная мука Сливочное масло Соль Молоко Сахар