Пудинг тыквенный на основе яиц с фото

Невероятно легкий и вкусный десерт из простых ингредиентов. Основой этого пудинга являются яйца. Благодаря взбитым белкам пудинг получается воздушным и очень нежным. А тем, кто следит за своим весом, этот рецепт может помочь. Такой пудинг можно есть без ограничений!ЮлияАвтор рецепта

Как приготовить пудинг тыквенный на основе яиц

ШАГ 1
Ингредиенты.

ШАГ 2
Тыкву режем кубиками, отвариваем в воде до готовности.

ШАГ 3
Воду сливаем, тыкву в блендере превращаем в пюре.

ШАГ 4
Желтки отделяем от белков, один белок оставляем для украшения, его желательно охладить. Желтки взбиваем с сахаром до светлой массы.

ШАГ 5
Соединяем желтки, остывшее тыквенное пюре, сухари, сливочное масло, ароматные специи по вкусу и хорошо перемешиваем.

ШАГ 6
2 белка взбиваем до устойчивой плотной пены.

ШАГ 7
Аккуратными движениями сверху вниз вводим в тыквенную массу взбитые белки, перемешиваем до однородности.

ШАГ 8
Массу перекладываем в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Запекаем в нагретой до 180-190 град. духовке до золотистой корочки.

ШАГ 9
Пока пудинг печется, взбиваем оставшийся белок. Не прекращая взбивания добавляем по вкусу сахар и несколько крупинок лимонной кислоты для устойчивости. Взбиваем до твердых пиков.

ШАГ 10
Когда пудинг готов, выключаем духовку, оставив в ней десерт еще на минут 10. Затем из шприца произвольно украшаем пудинг взбитым белком.

ШАГ 11
Ставим снова в разогретую до 200 град. духовку на 4-5 минут. Снаружи белки зарумянятся и станут более плотными, но внутри останутся воздушными и мягкими.

ШАГ 12
Даем десерту полностью остыть. Приятного аппетита!

Тыква Яйца Сахар Сливочное масло Панировочные сухари Молотая корица Имбирь Мускатный орех