Рассольник из консервированной сайры с фото

Приготовим необычный рассольник из консервированной сайры с рисом.

Традиционно рассольник готовят с мясными продуктами или субпродуктами. Но не менее вкусным он получается с рыбой, особенно консервированной или с хребтами лосося, сёмги, форели. Для рыбного рассольника в качестве крупы больше подходит рис. Хотя, можно поэкспериментировать и с другими крупами. Огурцы обязательно должны быть солёными. Маринованные не подходят! Вместо сайры можно взять и другие консервы.

Как приготовить рассольник из консервированной сайры

ШАГ 1
Солёные огурцы очистить от кожицы, разрезать вдоль на 4 части, а затем тонко нашинковать поперёк.

ШАГ 2
Выложить огурцы в кастрюлю и влить немного воды: около 0,5 стакана.

ШАГ 3
Припустить огурцы до мягкости.

ШАГ 4
Луковицу очистить и измельчить.

ШАГ 5
Морковь вымыть, очистить, обмыть, обсушить и натереть на крупной тёрке.

ШАГ 6
Выложить лук на сковороду с разогретым маслом и спассеровать до полуготовности.

ШАГ 7
К луку добавить морковь.

ШАГ 8
Овощи перемешать и пассеровать до мягкости моркови.

ШАГ 9
Рис тщательно промыть до полного удаления мути.

ШАГ 10
В кастрюлю вылить воду, довести её до кипения и выложить рис. Варить до полумягкости крупы.

ШАГ 11
Картофель вымыть, очистить, обмыть и нарезать небольшими кубиками.

ШАГ 12
Добавить картофель в рисовый отвар и варить до мягкости.

ШАГ 13
Консервы вынуть из банки вместе с заливкой и размять вилкой.

ШАГ 14
В кастрюлю добавить консервы, огурцы и пассерованные овощи и посолить по вкусу.

ШАГ 15
Всё хорошо перемешать.

ШАГ 16
Варить рассольник около 15 минут.

ШАГ 17
При подаче можно посыпать суп измельчённой зеленью укропа.

рассольник сайра консервы