Рисовый суп без мяса с фото

Рисовый суп без мяса с овощами - идеальный вариант для летней погоды или для поста. После его употребления не ощущается тяжесть на желудке, зато есть сытость.

Мне нравится он еще и тем, что все продукты для его приготовления доступны - даже не требуется куриный или мясной бульон, ведь варить мы его будем на воде!

Ингредиенты по вкусу

Количество овощей и риса в этом рецепте - ориентировочное. Самое лучшее - приготовить один раз и потом уже корректировать под свои предпочтения, ведь у всех они разные! Кому-то захочется побольше картошки, а кому-то - моркови.

Что же касается риса - тут еще более индивидуально. Во-первых, нужно изучить имеющийся сорт - как сильно он будет развариваться.

И в любом случае помните - только что приготовленный рисовый суп всегда более жидкий, чем тот, что уже постоял несколько часов в холодильнике - ведь рис все равно еще разбухнет после варки. Поэтому можно начать с 0,3 стакана на 1 литр воды. Но и здесь опять же дело вкуса - кто-то любит супы жидкие, а кто-то густые...

Как приготовить рисовый суп без мяса

ШАГ 1
Зубчик чеснока очистила и раздавила тыльной стороной ножа. Резать его не стала - использовала в супе для аромата, а затем удалила из кастрюли.

ШАГ 2
Измельчила крупную луковицу.

ШАГ 3
В закипевшую воду добавила раздавленный чеснок, соль, смесь перцев, универсальную приправу, душистый перец и лавровый лист.У меня приправа не очень острая, вы же ориентируетесь по своей. Главное - не переборщить, чтобы суп не был слишком острым.

ШАГ 4
Почистила морковь и крупно натерла.

ШАГ 5
Через пять минут удалила из кастрюли чеснок и отправила в нее лук и морковь.

ШАГ 6
Проварила тоже минут 5, после чего удалила лавровый лист.

ШАГ 7
Крупную картофелину нарезала кубиком и отправила к овощам.

ШАГ 8
На этой стадии мне пришла идея добавить в суп еще и зеленый горошек - так и сделала.

ШАГ 9
Рис промыла несколько раз до прозрачной воды.

ШАГ 10
Добавила в суп. После этого варила минут 15-20.Здесь лучше ориентироваться на сорт риса. Можно даже довести его не до полной готовности, а затем оставить суп настаиваться минут на 15 перед подачей - так рис дойдет сам.

ШАГ 11
Вот и готов рисовый суп без мяса с овощами - простой и вкусный!

душистый перец зеленый горошек картошка лавровый лист морковь постный рисовый суп растительное масло репчатый лук рис рисовый суп рисовый суп без мяса рисовый суп с овощами смесь перцев суп с рисом чеснок