Рулет Полено со сливочным кремом и какао на Рождество с фото

Тебе надоела традиционная форма тортов? Подай гостям такое полено! Рулет Полено со сливочным кремом и какао очень вкусный!yulya31Автор рецепта

Как приготовить рулет полено со сливочным кремом и какао на рождество

ШАГ 1
Ингредиенты.

ШАГ 2
Взбить белки до мягких пиков с постепенным добавлением половины сахара (по 2 стол.л. за раз), затем взбить до жестких пиков.

ШАГ 3
Взбить желтки с оставшимся сахаром и ванильным сахаром. Масса должна увеличиться в объеме и стать светлей. В желтки добавить муку и взбить миксером на средн.скорости. В два приема соединить желтки с белками.

ШАГ 4
Тесто вылить на противень с пергаментом, выровнять. Печь в прогретой до 180гр духовке 10-15 мин.

ШАГ 5
Вынуть, перевернуть бисквит на полотенце, снять пергамент и свернуть бисквит рулоном с полотенцем (начинать с широкой стороны). Полностью остудить.

ШАГ 6
Шоколадно-масляный крем: шоколад растопить и охладить до комн.темп. Взбить его со сливочн.маслом, сах.пудрой, молоком до гладкости.

ШАГ 7
Сливочно-шоколадный крем: взбить с сах.пудрой сливки и какао.

ШАГ 8
Рулет осторожно развернуть, полотенце убрать. Смазать бисквит сливочно-шоколадным кремом, по 2 см с каждого конца оставить несмазанными. Рулет свернуть. С каждого конца по диагонали отрезать по куску в 5-7 см длиной. Обмазать рулет шоколадно-масляным кремом, а торцы не смазывать.

ШАГ 9
Сделать из обрезков бисквита "сучки" и присоединить к "стволу". Обмазать кремом.

ШАГ 10
Сделать на "полене" вилкой узор-кору. Торт Рождественское полено украсить шоколадными листочками, конфетками, цукатами.

ШАГ 11
Счастливого Рождества!

Яйца Пшеничная мука Сахар Ванильный сахар Сливки жирные Какао Сахарная пудра Сливочное масло Молоко Белый шоколад