Рулет с яблоками и корицей с фото

Отличный рулет - сочный, с большим количеством начинки. Этот рулет можно делать из покупного слоено-дрожжевого или дрожжевого теста. А можно потратить немного времени и приготовить свое тесто.МарияАвтор рецепта

Как приготовить рулет с яблоками и корицей

ШАГ 1
Тесто. Видео по приготовлению теста см. здесь: https://1000.menu/cooking/26535-zavitushki-s-tvorogom

ШАГ 2
Дрожжи, сахар и теплое молоко смешать и оставить на 10 минут.

ШАГ 3
Муку просеять.

ШАГ 4
Добавить в опару яйцо, мягкое сливочное масло, растительное масло и соль, перемешать.

ШАГ 5
Муку постепенно добавить в тесто.

ШАГ 6
Замесить мягкое эластичное тесто. Муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше.

ШАГ 7
Накрыть тесто полотенцем и оставить подниматься на 1 час. Через час тесто обмять и оставить под полотенцем еще на 1 час. Я использовала тесто, которое приготовила заранее и заморозила.

ШАГ 8
Начинка.

ШАГ 9
Орехи измельчить.

ШАГ 10
Яблоки очистить и натереть на крупной терке.

ШАГ 11
Гвоздику измельчить в мельничке. В сковороде разогреть оливковое масло, всыпать гвоздику, корицу и мускатный орех и прогреть около 10 секунд.

ШАГ 12
Затем в сковороду добавить яблоки, сахарную пудру и ванильный сахар.

ШАГ 13
Тушить, помешивая, 5 минут.

ШАГ 14
В конце добавить измельченный фундук и перемешать.

ШАГ 15
Потушить еще полминуты и убрать с огня. Остудить.

ШАГ 16
Тесто раскатать в тонкий прямоугольник.

ШАГ 17
По всему тесту равномерно распределить яблочную начинку, оставив края свободными.

ШАГ 18
Свернуть тесто рулетом.

ШАГ 19
Переложить рулет на застеленный пергаментом противень. Выпекать в разогретой до 180°С духовке около 35 минут.

ШАГ 20
Готовый рулет смазать сливочным маслом и нарезать на кусочки.

Яблоки Сахарная пудра Фундук Оливковое масло Ванильный сахар Гвоздика Молотая корица Мускатный орех Пшеничная мука Молоко Сливочное масло Дрожжи Яйца Растительное масло Сахар Соль