Рулетики с сыром и курагой из куриных бедрышек с фото

Рулетики с сыром и курагой из куриных бедрышек одно из тех блюд, которое может быть и холодной закуской, и основным мясным блюдом. Рулетики по этому рецепту отлично подойдут и для праздничного стола, и для семейного обеда. Они обязательно понравятся тем, кто любит сочетание мяса и сладких фруктов.

Мясные рулетики можно приготовить со шпинатом. Вкус поменяется не сильно, зато шпинат даст более яркий зеленый цвет. Подать это ароматное и сочное мясо можно со свежими овощами или любимым гарниром.

Как приготовить рулетики с сыром и курагой из куриных бедрышек

ШАГ 1
Куриные бедра промываем, сушим салфеткой. Аккуратно вырезаем кости, чтобы филе и кожица оставались целыми.

ШАГ 2
Каждый кусочек мяса на кожице аккуратно отбиваем, чтобы оно стало более менее одинаковой толщины, помним про целостность мяса и кожицы.

ШАГ 3
Для маринада соединяем и перемешиваем масло, измельченный чеснок, специи, уксус и соль.Яблочный уксус можно заменить лимонным соком в том же количестве.

ШАГ 4
Обмазываем ароматным маринадом наше мясо, оставляем на 1,5 -2 часа.

ШАГ 5
Готовим в это время начинку. Курагу промываем, сушим, мелко нарезаем, если она слишком сухая, можно предварительно замочить ее в горячей воде на 15-20 минут.Зелень промываем, сушим, мелко нарезаем. Сухой батон или белый хлеб трем на терке. Моцареллу также трем на средней терке. Перемешиваем, начинка готова.

ШАГ 6
Выкладываем начинку равномерно на каждое филе.

ШАГ 7
Сворачиваем каждое филе в плотный рулетик. Края скрепляем зубочистками.

ШАГ 8
Разогреваем сковороду с чайной ложкой растительного масла. Выкладываем рулетики и обжариваем их на среднем огне с двух сторон.

ШАГ 9
Укладываем мясо в форму для запекания.Форму накрываем фольгой. Ставим в заранее разогретую духовку до 180°С.

ШАГ 10
Запекаем в течение 20-25 минут.

ШАГ 11
Рулетики с сыром и курагой из куриных бедрышек готовы. Подаем к столу с любым гарниром.Если будем подавать как холодную закуску, то предварительно даем рулетикам остыть.