Тушеная рыба под соусом из сметаны с фото

Рецепт приготовления тушеной рыбы под соусом из сметаны с пошаговыми фотографиями. Это блюдо легко готовится, а рыбка получается сочная, ароматная и нежная. Еще одно преимущество этого блюда в то, что оно очень быстро готовится и подходит практически к любому гарниру.

Этот рецепт частый гость на моей кухне, особенно когда неожиданно приходят гости. Надеюсь Вам он тоже понравится.

Как приготовить тушеная рыба под соусом из сметаны

ШАГ 1
Размороженное филе промыть, порезать порционными кусочками.

ШАГ 2
Добавить соль и перец хорошо перемешать и оставить на 20-30мин.

ШАГ 3
Лук порезать полукольцами.

ШАГ 4
Выложить на разогретую сковородку и поджарить на среднем огне до золотистого цвета.

ШАГ 5
Зелень мелко покрошить.

ШАГ 6
Чеснок мелко порезать.

ШАГ 7
Филе рыбы слегка обжарить с двух сторон на сковородке.

ШАГ 8
Сметану смешать с жареным луком , мелко нарезанной зеленью, чесноком и добавить немного специй.Если Вы взяли 15% сметану то ее следует положить немного больше, если у Вас 20% сметана и соус получается густой то можно добавить воды. Одним словом у вас должен получиться жидкий соус.

ШАГ 9
Тут есть два способа:1. Выкладываете рыбу в соус (как на фото).2. Опускать в соус по одному кусочку.Я рекомендую Вам второй, так рыбка будет меньше ломаться.

ШАГ 10
Наливаем на сковородку немного масла (можно сливочного) и аккуратно выкладываем рыбку.

ШАГ 11
Заливаем рыбу оставшимся соусом. Почти вся густая часть соуса (зелень, лук, чеснок) должна быть сверху.После того как рыбка закипит, накрываем крышкой и тушим на среднем огне.

ШАГ 12
Рыбу следует тушить, пока не выкипит основная часть жидкости. Если она начинает немного пригорать ее следует аккуратно помешать.

ШАГ 13

зелень репчатый лук рыба рыба под соусом сметана тушеная рыба хек чеснок